Как се приготвят аспержи?

Как се приготвят аспержи?

как се готвят аспержи

eating by design-как се готвят аспержи

Когато аспержите са пресни и крехки, не е нужно да се прави нищо специално освен да се отрежат краищата в дъното на стеблото. По-големите стръкове, чиите стебла са груби и твърди, се нуждаят от предварителна обработка.

Предварителна подготовка:

Първо трябва да отрежете твърдите краища. Отрежете ги така, че всички аспержи да бъдат с еднаква дължина.

как се готвят аспержи

eating by design как се готвят аспержи

След това с белачка за белене на зеленчуци, отстранете кората на стеблото. Поставете стрък аспержи на равна повърхност, с една си ръка притиснете стеблото към нея, а с другата отстранете кората. Движете ръката си по дължина от върха на стеблото към края. Завъртете и продължете от всяка страна.

как се готвят аспержи

eating by design
как се готвят аспержи

Аспержите се приготвят, като се поставят във вряща подсолена вода или като се прихванат с конец и се поставят изправени във висок съд за варене. При втория варант, връхчетата остават над водата и се приготвят на пара, като запазват крехката си структура.

Готвене:

Напълнете до половина тенджера с подолена вода. Поставете на ктолона да заври. Поставете аспержите във водата за 4-5 минути или докато станат крехки. Проверете с клечка за зъби.

Отцедете водата и измийте със студена вода.

eating by design with lunchbox lunchbox menu asparagus

eating by design with lunchbox lunchbox menu asparagus

 

 

, ,

Comments are closed.