Плод или фреш

Плод или фреш

Фреш или плод

Когато детето спре да яде плодове, а вие непрекъснато повтаряте, колко е важно да приема витамините, минералите и ценните им хранителни вещества, то започва да се пазари и да търгува. „Ако изпия чаша фреш, това достатъчно ли е!?“ С времето се примирявате, защото си казвате: „Все пак и това е нещо, пред нищо“. Дали е фреш или плод, няма значение, нали фреша се прави от плодове.

Всички днес пият смути, защото е модерно и инвестират сериозни суми в сокоизтисквачки, които правят най-здравословните сокове. Стигат до абсурдите да добавят протеин от коноп и да ни обясняват колко е полезно. Нека погледнем какво казват специалистите и какви са фактите!

Картинката обаче е съвсем различна според д-р Робърт Ластинг, американски експерт по наднорменото тегло. Той е категоричен:

„Плодовият сок е по-лош от газираните напитки. Когато превърнете плодовете в сок, губите ценните фибри, които забавят усвояването на захарите. Махнете фибрите и вие пиете захар и вода! Има и малко витамин С, но по-добре вземете таблетка.“

Д-р С. Джеб, правителствен съветник и професор по диетика, също призовава хората да спрат консумацията на плодови сокове (фреш). Според нея той съдържа калории колкото газираните напитки и трябва да бъде изключен от указанията за 5 порции плодове и зеленчуци на ден. В момента в препоръките за хранене на СЗО е записано, че 150 мл. сок на ден се равняват на 1 порция плодове.

Кой изпива 150 мл. сок?

Днес се пият в пъти по-големи количества, защото на сока се гледа като средство за утоляване на жаждата, а не като на храна. Естествено децата обичат соковете и ако ги оставим те да преценяват колко да изпиват, ще надхвърлят многократно препоръчаната порция от 150 мл.

Ето как може да направите тази храна полезна:

 

  • Приготвяйте фреша у дома, за да знаете какво съдържа.
  • Ограничете приема до няколко чаши, не-повече от 5 седмично. Не предлагайте фреша като средство за засищане на жаждата.
  • Блендирайте плодовете, вместо да ги изцеждате. Така ще запазите част от пулпата и кожата на плодовете и зеленчуците, в които се съдържат фибрите.
  • Включете зеленчуци в микса и добавете само 2 малки шепи от два вида плодове, като ягоди и ябълки.
  • Добавете сока от половин лимон. Така ще туширате вкуса на зеленчуците и децата ще го приемат по-лесно. Сокът ще стане по-сладък и няма да се налага да добавяте повече плодове.
  • Включете мазнини, като нарязани орехи или ленено семе, за да забавите абсорбцията на захар.

Факти:

  • Плодовият фреш не съдържа фибри.
  • Изцеждането на сока освобождава захарите в плода и премахва неразградимите фибри.
  • Блендирането също извлича захарите и премахва частично фибрите.
  • Захарта в плодовете е фруктоза, която се преработва само от черния дроб.
  • Малкото количество фруктоза в 1 ябълка не ни вреди, защото я консумираме заедно с фибрите.
  • Фибрите в плода ни предпазват от ефекта на фруктозата, като забавят усвояването и и ни засищат. Не предизвикват инсулинов пик.
  • Плодовият сок се усвоява веднага, в момента на консумация. Влиза директно в кръвния поток. Действа така, както всички захарни напитки, защото в него няма фибри.
  • Приемането на фруктоза в течна форма пречи на черния дроб да работи правилно. Води до затлъстяване и инсулинова реакция.
  • Фруктозата кара мозъка ни да мисли, че сме още гладни.

Все си мисля, че няма нищо по-хубаво от това човек да си хапне една ябълка или шепа грозде, вместо да прави от това каша, която да натъпче с конопен протеин, за да балансира отнетите фибри.

Нещо повече, толкова е лесно да си вземе човек ябълка в ръка и да я изяде така, както я е ял векове наред, вместо да блендира, мие и пасира, обогатява с хранителни добавки и добавя лимони за вкус.

Нектарът на снимката е в нашия красив, компактен и практичен термос 325 мл., който може да разгледате тук.

Comments are closed.