Готвене на пара

Готвене на пара за здравословен начин на живот

Храната трябва да бъде празник и за сетивата. С готвенето на пара, вие запазвате всички естествени цветове и аромати, както и ценни хранителни вещества. Храната ви ще храни клетките, а няма да ви „тъпче“ с ненужни за тялото ви вещества.

СтимерКогато решите да приготвяте храната си на пара, вие слагате началото на едно ново и чудесно приятелство, обещаващо удоволствие, добро здраве и безкрайни вкусни кулинарни приключения. Възползвайте се от възможността да експериментирате с традиционни и екзотични съставки всеки ден. Дори и след дългогодишен опит никога няма да спрете да се изумявате от новите вкусове, които ще създавате, когато готвите на пара.

Дали използвате парова фурна или уред за готвене на пара, вие ще се наслаждавате на храна, приготвена по различен начин. Храната ще запазва своя вкус в продължение на дни, а това прави този метод на готвене изключително удобен за кутиите за храна Lunchbox.

пилешки гърди на пара в Lunchbox

Често получаваме запитвания, за какво използваме паровата фурна. Решихме в следващите няколко месеца да качваме поне по един пост във www.lunchbox.eu да споделим нашите идеи и любими рецепти за готвене на пара. Следете тук за нови рецепти. Ще се радваме да споделяте с нас вашия опит, вълнение и страст за експериментиране, вашето въображаемите и желание да се храните здравословно с лесни за подготвяне рецепти за готвене на пара.

Историята на готвенето на пара

Готвенето с пара се използва от преди хиляди години и има своите корени в Китай. Преди Христа са се използвали съдове за готвене с двойно дъно, за да приготвя храната без да се докосва до водата. Интересът към паровото готвене достига до Европа през 17 век и то най-вече, защото с този метод значително се намалява времето за готвене.

През 70-те години на XX век професионалните парови фурни се използват в кетъринг индустрията. През 80-те години на миналия век тази технология навлиза в дома. Електронните контролни табла правят  готвенето с пара по-лесно от всякога. Китайското кредо, че всяка храна трябва да се приготвя с най-голям респект към здравето, цвета, аромата, вкуса и структурата, е не само валидно и днес, но е и лесно осъществимо с уредите за готвене на пара.

Паровата фурна. Новият играч в кухнята.

парова фурнаНезависимо дали искате да сготвите отделно ястие или цяло меню с едно готвене, ще откриете, че вашата парова фурна ще ви позволи да направите и двете. Освен това ще ви позволи да размразявате, прeтопляте, бланширате, да правите плодови сокове и да заквасите млякото. Да декристализирате меда и да приготвяте топлия шоколад.  Можете дори да дезинфектирате бебешки шишета.

Принципът “Steam”, използван в паровите уреди, е толкова прост, колкото е ефективен: за разлика от традиционното готвене, храната не се слага във вода, така че ценните вещества да се загубят в нея.

Водата, необходима за готвенето на пара, се нагрява отделно от съда в който е храната и след това се впръсква около нея под формата на пара. Парата внимателно обгръща храната и същевременно изхвърля кислорода. По този начин храната не се окислява и запазва своя цвят, аромат и витамини в оптимално състояние.

Чрез регулиране на температурата всеки тип храна може да бъде приготвена с точната за нея температура. Идеалните резултати са гарантирани, дори и с деликатни храни като риба и суфлета. Бързото обгръщане с топлина и настройките за времето на готвене, гарантират, че храната се приготвя до съвършенство – не може да се изгори, изсуши или превари!

Добрият вкус. Празник на сетивата

steamerХраната, трябва да бъде празник и за сетивата. С паровото готвене, всички естествени цветове и аромати се запазват в храната. Вие се наслаждавате на интензивния оригинален вкус на храната, както и на нейната перфектна текстура. Не са ви нужни много подправки и подобрители на вкуса. Те само ще развалят ястието. Храната е естествена и уникална.

Независимо от това дали приготвяте парче риба, месо, зеленчуци, суфле или ориз, винаги ще имате отличен резултат – храната няма да е суха, няма да загуби ценните си хранителни вещества, нито ще потъва в мазнина или вода.

Тайната е в соса

Първокласното готвене е още по-добро, ако е направено с перфектния сос. Тъй като храната губи много малко влага, когато се готви на пара, няма да получите толкова много течности от нея за направите сос към ястието, както обикновено правите с традиционното готвене.

Ето няколко съвета:

(1)Добавете кремообразно сирене към задушени зеленчуци, рибата или месото.

(2) Направете пюре с част от зеленчуците, добавете към тях малко сметана, зеленчуков бульон или вино. След     това използвайте царевично брашно, за да уплътните соса.

(3) Парата е добра за направата на основните сосове в големи количества, които след това можете да замразите и да използавате при нужда.

 

Готвенето на пара – най-добрият начин за приготвяне на храна

Хранителните вещества

Научните изследвания доказват, че зелените храни запазват не само деликатния си вкус, но и  хранителните си вещества като витамин С, минерали и микроелементи.

Сетива

Проучванията показват, че зелените храни са много по-привлекателни за сетивата – вкус, форма, цвят и текстура – когато се приготвят на пара вместо когато се варят в тенджера.

Здравословно хранене. Здравословно или вкусно?

Наслаждавате ли се на храната или винаги мислите за здравословната и стойност?

С паровото готвене „наслада“ и „здравословно“ са думи които стават синоним. Това е така, защото храната не се готви във вода, което е причина за изтичането на „доброто“ в нея. Витамините и минералите, които са от съществено значение за нашето благополучие, си остават в нея. Зеленчуците, приготвени в парова фурна съдържат до два пъти повече витамин С отколкото зеленчуци, приготвени в тенджера с вода.

Вкусовите качества също се запазват и са толкова силни, че при готвенето се използват малко подправки. Можете да готвите без масло. Вие се храните вкусно, с леки, питателни ястия и се храните с чиста съвест. Имате енергия и сили.

Свежи или замразени зеленчуци? Няма проблем!

Времето за готвене не зависи от количеството храна, която готвите, и няма значение дали храната е прясна или замразена. Продължителността на готвенето започва да се отчита, когато уреда достигне нужната температура.

Ако не ви достигат пресни зеленчуци, добавете замразени – продължителността на готвенето е една и съща и за двете. Единственото нещо, което ще се промени, е времето, необходимо за достигане до подходящата температура, но вашата парова фурна ще се погрижи за това.

Вашият Lunchbox Термос ще съхрани вкусната ви супа и ще даде всичко необходимо на тялото ви, в най-подходящия момент от деня, защото знаете и контролирате с какво се храните.

Супа на пара в Lunchbox термос

 

 

 

, ,

Comments are closed.