хранене в училище

Истерията около храненето и вината

Всяко дете има достъп до храна, по всяко време

Най-често срещаните места за хранене с “нездравословен избор”, които посочват родителите, са ресторантите за бързо хранене и училищният бюфет.
Когато говорим за храненето на вашето дете, както и за храненето на вашето семейство, въпроса КАК се храним е далеч по-важен от “Какво” и “Колко. Ако начина на хранене във въпроса „как“ получи правилен отговор, “какво” и “колко” ще заемат естественото си и вярно място.
Има две важни и взаимосвързани дейности, за да се справите с храненето на децата си:

Поемете лидерство, което включва:

Да организирате храненията
Да структурирате междинните закуски
Да се справите със „забранените храни“

Давате самостоятелност:

Да направите храненето приятно и хранително
Да изградите позитивно поведение на детето по време на храненето
Да се справите с отрицателното поведение по време на храненето
Да позволите на детето да реши колко и дали да яде от това, което е на масата.

Истерията около храненето

Истерията около детското затлъстяване и лошото хранене довежда до това, че ни заливат твърде много съвети и информация, които предизвикват нашата тревожност и внимание върху това какво и колко да яде детето. Като добър родител, всеки би искал да прави това, което трябва.

Да си родител, върви ръка за ръка с вината, която ни прави несигурни относно храната, която избираме за децата си. Тази вина се активира от критиките за последствията, които лошото хранене ще има върху децата. При проведено проучване за превенцията на наднорменото тегло сред родителите става видно, че за родителите основните пречки за здравословно хранене в училищна възраст са:

 

1. Липса на достатъчно време, за да приготвят здравословна храна

2. Нездравословните храни са лесно достъпни за децата – както у дома, така и в училище, където си я купуват с парите, които им даваме или пък като си я поръчват от вкъщи.


Чувствате ли вина?

Тези твърдения са изразени от родители, които критикуват себе си за храната, която избират за своите деца. Познато ли ви е това чувството на вина?
Днес повече от всякога родителите знаят и са достатъчно информирани за това, какво означава правилно хранене. Но когато са претоварени с ангажименти и работа, усещането и вината, че разполагат с твърде малко време за подготовка на здравословни ястия, взима превез. Най-често срещаните нездравословни избори, към които прибягват родителите, са ресторантите за бързо хранене и храненето в училищния бюфет или лавка до училище.

Тази ситуация не ни отвежда никъде.

Нещо повече, те ни карат да търсим виновниците извън нас. Виновно е училището, че предлага лоша храна, виновни са лавките, виновни са пицариите до училище.

Чувствате ли се виновни от това, че не можете да управлявате институциите и да им кажете какво да правят или се чувствате по-добре, като прехвърляте тази вина извън вас? Как се чувствате от факта, че изборът на храни които правите е оценен като нездравословен? По какъв начин това се отнася към вашите хранителни навици и отношение към храненето и поведение.
Ако смятате, че Big Mac, парче пица или пържени картофки са лош избор за вас и вашите деца, ще се отнасяте ли към тези храни с уважение? На какво ще научите детето си, като купувате тази добра храна с вашите добри пари. Колко способни ще бъдете в това да разпределите отговорностите в храненето, когато предлагате храната на детето, която считате за лоша? Ще го възпитавате ли да приема тази храна с уважение?
А какво ще кажете за факта, че в организираното хранене в училище, когато менюто включва кафяв ориз със зеленчуци –  80% от децата няма да го погледнат. Ще се отнесете ли с респект към това меню, което ще бъде изхвърлено в боклука.

Защо!? Причините вероятно са много, но най-очевидните са:

  1. Храненето е семейна афера – децата се хранят с храните, които познават и с които са свикнали

Всеки родител купува храните, които обича и които счита за здравословни.  Детето се научава също да ги харесва. Ако вие обичате да готвите и експериментирате с храните, то също ще се научи да харесва вашата храна. Когато тръгне на детска градина и училище ще се сблъска със съвсем различна кухня. Тази храна най-вероятно няма да му хареса по няколко причини: Начинът по който се сервира, външният и вид, фактът, че не я познава и не на последно място, нейният вкус.
Вие вероятно готвите с малко сол, но създавате вкус и аромати  в ястието, като купувате качествена храна и влагате разнообразни подправки, готвите на бавен огън, често и на пара, за да разгърнете вкусовете.  При общественото готвене, просто няма как да се постигне качество. И да солта в общественото детско хранене ще е в норма,  но вкусът ще е ужасен. Не се сърдете на детето, това са фактите.

  1.     Общественото хранене е различно от храните у дома

Много деца не познават и не биха яли храни като Плакия от картофи, Плакия от зелен фасул, Телешко с прясно зеле, Млечен кебап, Кюфтета в млечен сос, Каша от пиле със сирене, Кифла с моркови или Курбан чорба. (Рецепти от рецептурника на НЦОЗА).
Да си представим и обратната ситуация – вашето дете обожава Фалафел. (а много деца не познават нахут, като продукт).
Фалафел
Той влиза в рецептурника на НЦОЗА. Колко деца, според вас ще са опитвали Фалафел? Сега си представете, че това е храната за деня в училище. Не казваме, че фалафел не трябва да влезе в Рецептурника. Той е отлична храна за учениците и въпреки това няма да се приеме от повечето деца.

А сега си представете това меню: Колко деца ще изядат задушения зелен боб!?  И ако детето не го яде, какво ще сложите в в кутията на негово място? Трябва ли да му предлагате само храните, които то яде?
lunchbox

  1.     Разнообразие и избор
Истината е, че разнообразието в храненето е огромно и всяко семейство само избира начина по-който да се храни. Въпросът „Какво ядем“ днес е много индивидуален.
Да се върнем 50 години назад, когато хората се хранеха доста по-еднородно. Майките правеха 20 вида сладкиши, които се споделяха по телефоните и на листчета. Във всяка къща се приготвяха, пълнени чушки с ориз, мусака, кюфтета кебапи. Идентични храни, ограничени от избора на продукти.
Днес готварските книги изобилстват, продуктите по магазините също, множество кулинарни предавания и интернет с милиони рецепти. Изборът е огромен. Това прави общественото хранене, почти невъзможно за реализация така, че всички да са доволни.
  1.     Храните познати на всички

Храните които познават всички деца са пица, паста, спагети, сандвичи, дюнери, пържени картофки, кюфтета. За това, те ги купуват, когато са навън.

След като сложихме дилемата, стигнахме до сърцевината на въпроса.

Не можете да контролирате какво и колко ще яде детето ви. Но можете да го научите КАК то ще се храни: 

Да се храни с 3 основни хранения и 2 междинни закуски и никакво хранене извън определеното за това време. 

Влезте в училище и ще видите истинския и най-голям бич в храненето на децата днес, за който си заслужва да се говори и обсъжда, а именно, че децата се хранят на всеки час. Всяко междучасие, те отиват до лавката. Това е разрушително за тяхното здраве и хранителни навици. Всяко дете има достъп до храна, по всяко време. То никога не чувства глад, защото се тъпче целия ден и в същото времее недохранено, защото се храни само и приоритетно със бързи въглехидрати и закуски, като вафли, чипс и безалкохолни. Те разрушават хранителния му режим и здраве.
600.jpg


Лесно ще контролирате това КАК детето ви ще се храни 3 пъти на ден, като не му давате пари. То закусва у дома. Обядва в учище – ако не харесва храната в столовата или ако в училище няма столова, то си носи балансиран обяд от вкъщи в Lunchbox и вечеря с у дома. Междинните закуски са плод или приготвен домашен десерт. Хранене с храните, които сте сложили на масата у дома, в кутията му за храна или която се предлага от училищния стол. Детето може само да избира дали и колко да яде.

Нека погледнем,какво се крие в това решение:

– Закусва у дома – някой трябва да приготви закуска
– Носи си храна – някой трябва да приготви обяд в Lunchbox
– Вечеря у дома – някой трябва да сготви за вечеря

Това е РАБОТА! Това е храна, която някой трябва да приготви. Това е работа, страшно много работа, която някой трябва да върши. И когато нямаме време или не искаме да я свършим, ние очакваме някой друг да я направи:

1. Купуваме баничка от баничарницата на път за училище. Да – тя е лоша, мазна и безвкусна, с палмово масло и без сирене, но ние ще обвиняваме държавата, че не контролира производителите, докато храним детето си.
2. Даваме пари за бюфета в или до училище или столовата в училище, и сме недоволни, че държавата не дава вкусна и питателна храна. Не контролира лавките и рецептурниците на НЦОЗА са с 10 гр. захар над нармата, зададена преди 2 години от СЗО. Много сме компетентни, четем много, пишем по Facebook. Снимаме с готовност, как държавата храни децата!
3. За вечеря отиваме в ресторант, защото сме уморени или децата си поръчват пица по телефона, защото сме на работа. Или отиваме на бърз и евтин ресторант, защото е ясно, че не може всеки ден да давате по 200 лв. за вечеря.

Тогава даваме нашите перфектни пари, за да могат децата да са нахранени с храна, която считаме за лоша. Чувстваме ли вина!?

 

Захарта и мазнините не водят до преяждане. До преяждане води храненето на всеки кръгъл час

Според повечето родители предварителното планиране и организация е ключът за справяне с въпросната ситуация. Планирането, подготовката на храната и поддържането на добре зареден хладилник, позволява да постигате както здравословно хранене, така и физическа активност за своите деца. Това е страхотно, но защо не заместим здравословно с по-малко обременената дума като “приятно” или “питателно”? Думите здравословното хранене имат оттенък на безвкусно, трудно изпитание.
Специалистите по хранене обичат да казват: “Всички храни могат да намерят своето място в една здравословна диета”.
Вярвате ли в това или предполагате, че има уловка, като да не ядете много, да не ядете твърде често, или да хапнете десерта си по-късно. Да, напълно сте прави. Световната здравна организация казва:
“Всички храни могат да се поберат в общия прием на храна, ако се консумират умерено с подходящ размер на порцията и се комбинират с редовна физическа активност”.
Това е класически пример за фалшиво разрешение.

Добре! А какво стана с „хранене с удоволствие“!?

Ние сме склонни да купуваме храни, които обичаме и ги предлагаме на децата отново и отново, докато те се научат да ги харесват. Нали така?! За наше съжаление сладките и мазните храни са любимите храни на децата. Да, разбира се, че е така и децата ги предпочитат, защото са вкусни!
Всяко дете се ражда с вкус към сладките храни. Малките деца инстинктивно предпочитат мазнините, защото се нуждаят от калории и защото мазните храни са вкусни. Тъй като стомахът на децата е малък, а енергийните им потребности високи,  те се нуждаят от храни, които са с концентрирани калории, за да получат достатъчно количество храна.
Те търсят висококалорични храни – тези, съдържащи захар и мазнини, когато техните нужди от калории са особено високи. Въпреки това мазнините и захарта не причиняват наднормено тегло, когато децата приемат достатъчно плодове и зеленчуци. За това е толкова важно в кутията си за храна да имат специално място за зеленчуците и плодовете. Махнете тези две групи продукти от обяда на детето и вече ще имате проблемно хранене, защото те ще бъдат заменени от вафла или двойна порция пица.
Децата, които има структура на хранене, трудно преяждат и като цяло са хранят балансирано и здравословно.

Ако искате да чувствате вина, добре! Но поне се чувствайте виновни за единственото и правилно нещо.

Ако имате деца, вие трябва да ги храните с три основни хранения и от една до три закуски на ден.
Ще има ли по-голяма вероятност да носите тази огромна отговорността към вашето дете, ако отстъпвате за някои храни от време на време  или ако настоявате всяко хранене да е кулинарен и хранителен шедьовър? Ежедневното приготвяне на храна е огромен и неуморим труд на любовта. В момента, в който сте избрали да имате деца, този труд става ултимативно задължителен.
Вие най-вероятно ще се справите с тази безкрайна, непреходна и съществена работа, ако направите така, че ястията ви, да са достатъчно интересни, вкусни и разнообразни, за да ги планирате, приготвяте, предлагате и изяждате с удоволствие.
Всяко дразнене около храната е контра-продуктивно. То прави храненето трудно за всички –  особено за младите родители, тъй като обикновено нямат  време и са фокусирани върху кариерата си, за да бъдат последователни и систематични относно храните и храненето. Нещо повече, вие, не вашето дете, избирате храната, която ви харесва. Вие сте родител, знаете най-много за храната и храненето. Вашето дете ще се научи от вас и ще се научи да яде храната, която вие ядете. Когато порасне, то ще избира, а вие ще сте щастливи, че през тези първи 15 години сте изградили човек с правилно отношение към храната и храненето и отлични навици за добър живот. 

Разгледайте каталога с кутиите за храна Lunchbox и изберете, тази която ще ви вдъхнови, за вашето приятно, отговорно и вкусно съвместно пътуване в този толкова важна и отговорена роля – да отглеждате и възпитате здраво, уверено и щастливо дете. Разгледайте нашия сайт за бързи и лесни Lunchbox рецепти и идеи.

Lunchbox_%D0%94%D0%B6%D0%BE%D0%B1-%D1%81

, ,

Comments are closed.