Lunchbox термос за супи за училище - размесвай и комбинирай

Супа: Смесвайте и комбинирайте

Повечето консервирани супи съдържат твърде много сол, мазнини и нежелани добавки. Плюс това те са безвкусни. Готовите бульони съдържат много нежелани добавки и за съжаление се използват навсякъде, където ще си поръчате супа навън.

Можете да получите удобството на консервирана супа с по-свежи и богати продукти, като си направите супа у дома. Ако използвате предварително сварени протеини и зърнени, можете да сглобите супата за нула време и да замразите това, което ще ви остане за следващи дни.

Картата “Смесвай и комбинирай”, ще ви улесни в приготвянето на една от задължителните храни за всеки хладилник. Използвайте я и създавайте своите собствени  вкусни творения.

 

КАРТА: СМЕСВАЙ И КОМБИНИРАЙ СУПИ, 6-8 ПОРЦИИ

ТЕЧНОСТ (8 чаши)

Избери едно

Телешки бульон без сол; Пилешки бульон, без сол; Кокосово мляко (само ½ – 1/4  чаши),; Зеленчуков бульон; Вода

ЗЕЛЕНЧУЦИ (3-4 чаши), нарязани на кубчета или филии

Изберете каквато и да е комбинация

Броколи, зеле, моркови, копър, целина, царевица, копър, зелен фасул, зеле, праз, лук, пащърнак, ряпа, чушки, грах, тиквички

ПАСТА/ЗЪРНЕНИ

(1-2 чаши), предварително сготвени

Изберете едно и добавете в последните 10 минути от готвенето

Ечемик; Булгур;

Паста: неварени – ще се готви в супата:

  • 1/2 чаша дребна паста: кус-кус, азбука, малки мидички, орзо, или
  • до 1 чаша средна паста: penne, фусили

Киноа, измита, неварена (1/2 чаша) – добавяте последните 15 минути, тъй като ще се готви в супата,

Ориз, сварен (всякакъв сорт)

ПРОТЕИНИ (1 ½ чаши)

Изберете един

Фасул – черен, бял, червен;  Нахут – сготвенr предварително или вземете консерва (изплакнете, преди да сложите в супата). Добавете в последните 10 минути на готвенето.

Леща

Телешко месо, нарязано на кубчета или смляно

Пиле, предварително обработено, нарязано на кубчета или нарязано на парчета

Агнешко, предварително сварено и нарязано на кубчета

Морски дарове – сурови (всякакъв сорт) – готвят се в супата за 10-20 минути

Пуешко, предварително сготвено, нарязано на кубчета или смляно

МАЗНИНА  (1-2 супени лъжици)

Изберете едно

Масло,  Мас, Зехтин, Олио, Сметана

ПОДПРАВКИ (2-3 супени лъжици)

Избирайте

Босилек, дафинов лист, кардамон, лют червен пипер (много пикантен, започнете с ¼ – ½ ч. л.),  Чили на прах (много пикантно, започнете с ¼ – ½ ч.л.), кориандър, кимион, горчица, семена от копър, семена от горчица, червен пипер, магданоз, черен пипер, розмарин, шафран, чубрица, морска сол, естрагон, мащерка

ДОПЛЪВАЩИ ВКУСОВЕ

Избирайте

Балсамов или друг ароматизиран оцет, Бира, Чили масло, Дижонска горчица, Чесън, Джинджифил, Мисо, Шалот, Шери (сухо), Соев сос, Вино

ИЗПОЛЗВАНЕ НА КАРТАТА

В лявата колона са изброени категориите и количествата. В дясната продуктите, от които да избирате и комбинирате. Това е вашия лист за пазаруване.

Изберете комбинация от съставките във втората колона, за да получите общата сума за всяка категория. Например: може да искате да направите супа от кореноплодни, като комбинирате праз, пащърнак, моркови и картофи, общо 3 чаши. Може да искате да направите супа от моркови, като използвате 3 чаши моркови.

Комбинирайте съставките от всеки ред на супа според указанията и включете всички категории.

ОСНОВНА ФОРМУЛА ЗА СУПА

Продукти:

  • 1-2 супени лъжици мазнина
  • 3 чаши нарязани зеленчуци
  • 8 чаши  бульон
  • 2-3 супени лъжици комбинирани подправки и билки
  • Допълващи вкусове
  • 1 ½ чаши нарязан и предварително сготвени протеини
  • 1 ½ чаши сварени зърнени или пълнозърнеста паста
  • Сол и черен пипер

Инструкции:

Загрейте мазнината в тенджера при средна температура. След това задушете лука и/или чесъна (2-3 минути). Тази стъпка е по желание, но ще разгърне вкусовете на супата. Добавете зеленчуците, бульона, билките и допълващите аромати в тенджерата и загрейте на средна висока температура, докато супата заври. Намалете топлината до средно ниско и оставете да къкри, покрита с капак, докато най-твърдите зеленчуци омекнат (10-30 минути). Добавете протеините и зърнените само за последните 10 минути от готвенето, за да се загреят и да не се преварят. В края на готвенето добавете сол и черен пипер на вкус, ако има нужда от засилване на вкусовете.

Опитайте тези невероятно вкусни и ароматни комбинации

Супа от леща: зеленчуков бульон, зеленолистни, като кейл или зелено зеле, лук, целина, моркови, нарязани на кубчета домати, сварен кафяв или диви ориз, кафява леща, зехтин, чесън, магданоз, мащерка, сол и черен пипер.

Приготвяне със Slow Cooker: Измийте зеленолистните, отстранете твърдите стебла, нарежете на 2 см кубчета. Нарежете лука, целината и морковите на малки тънки филийки. Поставете всички съставки с изключение на сварените зърнени в слоу кукър. Гответе на слаб огън за 6-7 часа. Добавете сварените зърнени 15 минути преди края на готвенето. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на котлона: Измийте зеленолестните, отстранете твърдите стебла и нарежете на кубчета от по 2 см. Нарежете лука, целината и морковите на малки тънки филийки. Загрейте мазнината в тенджерата заедно с лука и чесъна на средна температура за 3 минути. Разбърквайте често. Добавете останалите съставки. Когато заври, намалете котлона и оставете да къкри за 25 минути. Добавете сварените зърнени в последните 10 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Пуешко с боб и зеленчуци: Зехтин, лук, пуешко (сурово, смляно или сварени пуешки гърди), чушка, чили на прах, чесън, кимион, риган, сол, черен пипер, сварен боб, пилешки бульон, моркови, гъби, пресен копър, пресен лимонов сок. 

Приготвяне на котлона:: Измийте морковите. Измийте чушката. Отстранете семената. Отстранете стъблата на гъбите. Нарежете всичко на малки парчета. Загрейте мазнината в голяма тенджера с лука на средно висока температура за 4 минути. Ако използвате сурово смляно пуешко, добавете я и гответе до златисто-кафяво за 5 минути. Добавете всички останали съставки, с изключение на свареното пуешко и лимоновия сок. Гответе 25 минути. Ако използвате сготвено пуешко, добавете го в последните 10 минути. Прибавете пресния лимонов сок накрая. Гарнирайте с резен лимон.

Опитайте тези невероятно вкусни и ароматни комбинации

Супа от леща: зеленчуков бульон, зеленолистни, като кейл или зелено зеле, лук, целина, моркови, нарязани на кубчета домати, сварен кафяв или диви ориз, кафява леща, зехтин, чесън, магданоз, мащерка, сол и черен пипер.

Приготвяне със Slow Cooker: Измийте зеленолистните, отстранете твърдите стебла, нарежете на 2 см кубчета. Нарежете лука, целината и морковите на малки тънки филийки. Поставете всички съставки с изключение на сварените зърнени в слоу кукър. Гответе на слаб огън за 6-7 часа. Добавете сварените зърнени 15 минути преди края на готвенето. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на котлона: Измийте зеленолестните, отстранете твърдите стебла и нарежете на кубчета от по 2 см. Нарежете лука, целината и морковите на малки тънки филийки. Загрейте мазнината в тенджерата заедно с лука и чесъна на средна температура за 3 минути. Разбърквайте често. Добавете останалите съставки. Когато заври, намалете котлона и оставете да къкри за 25 минути. Добавете сварените зърнени в последните 10 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус.

 

Пуешко с боб и зеленчуци: Зехтин, лук, пуешко (сурово, смляно или сварени пуешки гърди), чушка, чили на прах, чесън, кимион, риган, сол, черен пипер, сварен боб, пилешки бульон, моркови, гъби, пресен копър, пресен лимонов сок. 

Приготвяне на котлона:: Измийте морковите. Измийте чушката. Отстранете семената. Отстранете стъблата на гъбите. Нарежете всичко на малки парчета. Загрейте мазнината в голяма тенджера с лука на средно висока температура за 4 минути. Ако използвате сурово смляно пуешко, добавете я и гответе до златисто-кафяво за 5 минути. Добавете всички останали съставки, с изключение на свареното пуешко и лимоновия сок. Гответе 25 минути. Ако използвате сготвено пуешко, добавете го в последните 10 минути. Прибавете пресния лимонов сок накрая. Гарнирайте с резен лимон.

, , ,

Comments are closed.