Печени каноли с маскарпоне и ягоди

Начин на приготвяне

1. Разбийте белтъка с вилица и оставете на страна. Ще го използвате за залепване на каноли черупките. Поставете върху тава, хартия за печене и леко намаслете.
2. В кухненски робот смесете заедно всички съставки за тестото, докато получите гладко тесто. Разстелете парче фолио върху плоска повърхност и поставете тестото в центъра. Увийте тестото. Притиснете с длани, за да го сплескате, така ще спестите от усилията за разточване след това. Поставете в хладилник за 30 мин. Ако не разполагате с време, може да го сложите във фризера за 10 мин, докато направите плънката.
3. Приготвяне на каноли черупките:
4. Поръсете плота с брашно. С помощта на точилка, разточете до дебелина от 3-4 мм. Използвайте чаша с диаметър 9 см за да изрежете кръгове. Вижте вашите каноли тръби с каква големина са. Вижте приложените снимки по-горе, за да определите вашия диаметър.
5. Вземете всеки кръг и го разточете в овална форма. Увийте около всяка каноли тръба. Използвайте малко белтък, за да слепите припокриващите се ръбове. Повторете с останалата част от тестото. Неръждаемите каноли тръби помагат тестото да запази формата си, докато се печене. Не позволявайте на яйчения белтък да докосне тръбата.
6. Поставете каноли тубите в тавата на около 5 см. една от друга, за да им позволите да се опекат равномерно. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200 °С. Печете за около 8-10 мин.
7. Оставете черупките каноли да се охладят напълно, преди да ги отстраните от металните туби. Металните тръби може да изгорят ръцете ви. Внимателно хванете черупката в дланта на едната ръка и издърпайте металната тръба с другата. Повторете с всички черупки.
8. Подготовка на плънката:
9. С електрически миксер смесете маскарпоне сиренето и заквасената сметана за 1 мин. Добавете пудрата захар и ягодите. Напълнете каноли черупките, така че кремът да минава през целия корпус.
10. Съхранявайте в хладилника.
11. Сервирайте като поръсите с пудра захар и украсите с пресни плодове.
12. Забележка: Ако искате хрупкави каноли, напълнете ги точно преди сервиране.

• Порции: 6
• Време за приготвяне 30 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Бисквити и снаксове, Десерт, Кремове, мусове и шоколад
• Съставки: Брашно, Бяло вино, Заквасена сметана, Захар, Маскарпоне, Масло, Пудра захар, Сол, Яйца