Мека пърленка (без мая ) за 15 минути

Ако никога не сте опитвали да направите домашен хляб, то тази пърленка е едно добро начало, защото се прави много лесно. Най -лошото, което може да ви се случи с тази пърленка е топлината на котлона да е твърде висока. Тогава ще имате хрупкав хляб. Ако това се случи , просто го напръскайте със зехтин или намажете леко с масло и тя ще се овлажни на повърхността.

Обикновено, пърленките направени без мая са хрупкави и се чупят, когато се увиват. Тогава трябва да се намазват с масло, за да ги направите меки. Тази средиземноморска мека пърленка се прави без мая и въпреки това е мека и еластична. Ние, в Lunchbox, винаги търсим практичност, най- добър резултат с минимални усилия в готвенето, но без компромис по отношение на крайния резултат и вкус. Това е нашата крайна цел във всяка рецепта. Обичаме да експериментираме.

Някои пърленки са твърде тестени (обикновенно, които използват само кисело мляко като течна съставка) или твърде хрупкави, за да се използват за увиване, освен ако не се намажат с масло. Да, те са вкусни , но не са това, което търсим. Тази рецепта постига своя пълен баланс по отношение на всичките ни изисквания:

1. Не съдържа мая.
2. Приготвя се лесно – само 1-2 минути месене.
3. Тя е мека и еластична и можете да се използвате увиване на месо, салата и т.н.
4. Пести време, защото тестото може да се съхранява в хладилник и да се използва, когато е нужно.

Вие искате хрупкав хляб

Ако искате хрупкав хляб, то включете котлона на по-висока температура, за да получите по-големи и по- кафяви кръгове! Кората става хрупкава и вкусна, но пърленката няма да е подходяща за увиване.

Висока температура на котлона и по-тънко тестото = хрупкави кора. По-големите и тъмно-кафяви петна по хляба го правят да изглежда като автентичен хляб – точно като това, което получавате в индийски ресторанти!

Пестене на време:

Тестото можете да направите предварително и да го държите в хладилника за поне 3 дни. Разточете пърленките на кръгове, готови за печене. Само не забравяйте да използвате хартия за печене като разделител.

Пърленка без глутен:

Използвайте брашно без глутен, но ще трябва да използвате масло и мляко. Тестото ще бъде малко по-трудно за работа. Ако се опитате да направите пърленка и без глутен и без мляко, ще получите съвсем различен резултат от оригинала, така че не ви препоръчваме този експеримент.

Веган пърленка:

Вместо масло, използвайте зехтин и бадемово мляко, вместо прясно мляко. Ще получите отличен резултат.

Останали пъленки:

Нарежете на триъгълници и пуснете за 1 секуднда в нагорещена мазнина. Отлична добавка към салати и дипове.