Пълнен алабаш със зеленчуци и песто (веган)

Начин на приготвяне

1. За да направите песто сос: Измийте листата босилек и ги подсушете. Сложете листата в блендер, добавете орехите, лимоновия сок и солта. Смесете, след което добавете зехтина, за да постигнете желаната консистенция.
2. За алабаша: Отстранете листата и измийте добре под течаща вода, след това отстранете изпъкналите и тъмни части със нож. Сложете главите алабаш във вряща и подсолена вода за около 1 час. Извадете и измийте под студена вода.
3. Обелете морковите, нарежете ги на малки кубчета. Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета. Гответе и двете в леко подсолена вода. Извадете картофите и ги намачкайте с вилица. Добавете морковите и нарязания стрък целина към картофите. Разбъркайте с лъжица.
4. Изрежете капачките на алабаша и с помощта на лъжица извадете вътрешността. Смесете с лъжица масло, за да направите пюре. Осолете вътрешната част на главите алабаш и след това ги обърнете с главата надолу и ги оставете, за да се отцеди излишната вода. Загрейте фурната до 180 ° С.
5. Напълнете всеки алабаш с картофената смес и поръсете с галета. Намажете тавичка със зехтин и подредете напълнените глави алабаш. Сложете капачетата, полейте със зехтин, отново поръсете с галета и накрая сложете по 1 чаена лъжица зехтин отгоре. Печете в предварително загрятата фурна до златисто, около 20 минути.
6. Сервирайте с пюрето от алабаш, песто и сушени домати.

• Порции: 4
• Време за приготвяне 50 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета
• Съставки: Алабаш, Босилек, Галета, Зехтин, Картофи, Листа от целина, Моркови, Песто с босилек, Сол, Червен пипер