Каноли на фурна с рикота и капчици шоколад

Начин на приготвяне

1. Разбийте белтъка и оставете на страна. Ще го използвате за залепване на каноли черупките. Поставете върху тава, хартия за печене и леко намаслете.
2. В кухненски робот смесете заедно всички съставки за тестото, докато получите гладко тесто. Разстелете парче фолио върху плоска повърхност и поставете тестото в центъра. Увийте тестото. Притиснете с длани, за да го сплескате, така ще спестите от усилията за разточване след това. Поставете в хладилник за 30 мин. Ако не разполагате с време, може да го сложите във фризера за 10 мин, докато направите плънката.
3. Приготвяне на каноли черупките: Поръсете плота с брашно. С помощта на точилка, разточете до дебелина от 3-4 мм. Използвайте чаша с диаметър 9 см за да изрежете кръгове. Вижте вашите каноли тръби с каква големина са. Вземете всеки кръг и го разточете в овална форма. Увийте около всяка каноли тръба. Използвайте малко белтък, за да слепите припокриващите се ръбове. Повторете с останалата част от тестото. Неръждаемите каноли тръби помагат тестото да запази формата си, докато се печене. Не позволявайте на яйчения белтък да докосне тръбата. Поставете каноли тубите в тавата на около 3 см. една от друга, за да им позволите да се опекат равномерно. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200 С. Печете за около 8-10 мин.
4. Оставете черупките каноли да се охладят напълно, преди да ги отстраните от металните туби. Металните тръби може да изгорят ръцете ви. Внимателно хванете черупката в дланта на едната ръка и издърпайте металната тръба с другата. Повторете с всички черупки.
5. Подготовка на плънката: С електрически миксер смесете маскарпоне сиренето и рикотата със захарта. Добавете шоколадовите капчици, разбъркайте с лъжица. Напълнете каноли черупките, така че кремът да минава през целия корпус.
6. Напълнете канолите с пош. Украсете със захаросаните плодове.

• Порции: 9
• Време за приготвяне 90 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Finger foods, Бисквити и снаксове, Десерт