Филета ципура в пергаментна хартия със зеленчуци

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 190 °С. Нарежете 4 парчета пергаментна хартия с дължина 45 см. Сгънете всяко парче наполовина и изрежете сърце, все едно че правите Валентинка. Отворете хартиените сърца. Подредете по една четвърт от всички зеленчуци в половината на всяка валентинка, като започнете от сгъвката на всяко сърце. Поръсете със сол и черен пипер и разпределете половината от подготвените подправки.
2. Подредете по 2 парчета филе върху зеленчуците. Разпределете останалите подправки, зехтина и виното върху рибата.
3. Сгънете горната половина от хартиените сърца върху рибата и зеленчуците. Започнете от заобления край: сгънете ръбовете на хартията, завъртете и отново сгънете, за да се образува херметически затворен пакет. Закрепете края с телбот или кламер. Повторете с останалите три пакета. Можете да сглобите пакетите до 4 часа предварително и да ги съхранявате в хладилника.
4. Подредете пакетите в тава, покрита с лист хартия за печене. Гответе във фурната в продължение на 20 минути, докато хартията стане леко кафява и се надигне нагоре. Сервирате в чинии.

• Порции: 4
• Време за приготвяне 25 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета, Риба и морски дарове
• Съставки: Бяло вино, Домати, Зехтин, Копър, Моркови, Праз лук, Резене, Сол, Тиквички, Фенел, Ципура, Черен пипер