Питка с босилково песто и моцарела

Начин на приготвяне

1. Сложете маята в 50 мл. хладка вода. Добавете захарта и оставете на страна за 5 минути, докато маята чупне.
2. В кухненския робот с монтиран накрайник за месене на тесто сложете брашното и добавете солта.
3. Включете робота и на тънка струя изсипете водата и маята. Когато брашното се събере на топка, го прехвърлете в намазана с олио купа. Покрийте с фолио и оставете на топло да втаса и удвои обема си. (около 1 час)
4. През това време подгответе останалите продукти.
5. Разточете втасалото тесто върху набрашнен плот на кора с размери 30х40 см. Разпределете песто соса върху нея. Увийте руло. Усуквайте, като изтегляте рулото, докато достигнете дължина от 70-80 см.
6. С остър нож направете разрез по продължение на цялото руло, като дълбочината на разреза да е половината от диаметъра на рулото. Завийте рулото на охлюв и го прехвърлете в тава с 23 см. диаметър, покрита с хартия за печене, намазана с олио. Покрийте с кърпа и оставете на топло за 20 минути.
7. Отгоре разпределете парченцата Моцарела и доматите. Поръсете с 1 -2 с.л. зехтин и печете в предварително загрята до 210 гр. фурна (стандартно печене) за 35 минути.
8. Сложете питка върху метална решетка, да се охлади, но да не се овлажни на дъното.

• Порции: 16
• Време за приготвяне 130 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Пица, паста, спагети, кишове, Хлябове и хлебни
• Съставки: Брашно, Захар, Зехтин, Мая, Моцарела, Песто с босилек, Сол, Чери домати