Козуначени кексчета с шоколад и стафиди

Начин на приготвяне

1. В чаша смесете водата, чаената лъжица захар и маята. Оставете на страна за 5 минути, докато маята шупне.
2. В купата на кухненския робот с монтиран накрайник за месене на тесто, сложете двата вида брашно и солта. Включете робота и добавете яйцата, захарта, мекото масло и шупналата мая. Оставете робота да работи до пълно смесване на продуктите. Тестото ще е леко и меко.
3. Добавете стафидите и шоколада и оставете робота да смеси продуктите с няколко завъртания.
4. Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло място да удвои обема си.
5. Намажете тава с 6 мъфин форми. Поставете във всяко гнездо хартия за печене, която да надскача формите, за да дадете възможност на кексчетата да се надуят на височина.
6. Разпределете тестото във формите, като използвате лъжица и оставете на страна за 30 минути за повторно втасване.
7. Загрейте фурната до 190 °С.
8. Намажете всяко кексче с малко от разбитото яйце и пъхнете тавата във фурната за 20 – 25 минути.
9. Извадете тавата от фурната и оставете кексчетата във формите за 5 минути. Извадете ги и ги подредете върху телена решетка да се охладят.
10. Съхранявайте до 2 дни в херметически затворен съд.

• Порции: 6
• Време за приготвяне 130 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове, Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Finger foods, Десерт, Деца в кухнята, Закуска
• Съставки: Брашно, Брашно от спелта, Захар, Масло, Сол, Стафиди, Суха мая, Черен шоколад, Яйца