Тигровите багети са красиви, хрупкави, леки, ефирни, вкусни и ухаят невероятно. Магията е скрита в топинга. За да направите златистата тигрова коричка, ще направите паста, с която да намажете багетите преди да ги изпечете.
Ключът за постигане на тигровия ефект е в използването на сусамово олио при приготвянето на пастата. Тя трябва да се намаже равномерно и да покрие стените на багетите добре. Текстурата на пастата е близка до тази на сладките глазури за кексчетата.
Съвет: Ако нямате оризово брашно под ръка, използвайте басмати ориз и го смелете в кафемелачката. Важно: направете пастата 20 минути, преди да намажете с нея багетите, да да има достатъчно време да втаса маята.
Можете да изпечете самун хляб или да оформите багети. Направете багетите с дулжина колкото кутията ви за храна L на Lunchbox, за да пасне точно за вашия красив обяд.
Тестото за тигровия хляб втасва два пъти, което ще направи текстурата му нежна и мека. Така, че планирайте времето си. хляб се впръсква два пъти, което прави. Хрупкавата коричка контрастира с вътрешната деликатност и ще ви даде незабравимо преживяване и вкус.
Брашното: използвайте бяло брашно или смес от бяло и пълнозърнести. Тук сме използвали 400 гр. бяло брашно и 100 гр. брашно за чабата. Но можете също така да експериментирате с брашно от спелта или друго пълнозърнесто брашно по избор. От количествата на продуктите в рецептата ще направите 12 багети.
Печене: Можете да ги изпечете багетите в тавички за багети, както сме правили тук, но можете да направите и топчести хлебчета. След като оформите хлебчета можете да ги подредите и в тава за печене, леко набрашнена с брашно. Покрийте и оставете да се надигнат отново за 30 минути. След това намажете с пастата равномерно и печете 35 минути в предварително загрята до 200°С фурна.
Съхранявайте в херметически затворен съд и им се насладете в кутията си за обяд през седмицата. Децата ви ще останат очаровани.
Следвайте рецептата стъпка по стъпка и само след няколко часа къщата ви ще ухае на прясно изпечен топъл хляб. Няма да устоите и ще си отчупите парченце, ще го намажете с масло и лъжичка сладко от ягоди и ще сте очаровани от вкуснотията, която сътворихте. Ще се пренесете в Холандия и ще се насладите на контрастиращото съвършенство. Багета с хрупкава и ароматна коричка отвън, но мека и ефирна отвътре.
Да ви е сладко! 😊
Оценете тази рецепта
1 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.