Торта с черен шоколад и бадеми без глутен

Начин на приготвяне

1. Включете фурната на 180 С. Намажете с масло тава за торти с подвижен борд с размер 20-23 см. Поставете на дъното на тавата хартия за печене. Набрашнете с 1 с.л. брашно.
2. В блендер сложете бадемите и 2 с.л. захар. Смелете ги добре. Изсипете ги в купа и прибавете брашното. Оставете на страна.
3. В друга купа разбийте маслото с електрически миксер, докато стане на крем. Прибавете половината от останалата ви захар и бийте още 3 минути. Постепенно прибавете разтопения шоколад, докато не се смесят добре. Прибавете жълтъците един след друг. Разбивайте добре след всеки жълтък. Прибавете и ликьора, ако използвате.
4. В друга купа разбийте белтъците. Прибавете останалата захар и развивайте докато не станат на сняг. Прибавете белтъците на 3 части в шосколадовата смес. Изсипете сместа в приготвената тава.
5. Печете 30-35 минути, докато краищата станат твърди, но центърът е все още мек. С клечка на разстояние 5 см. от ръба навътре проверете. Трябва да я извадите чиста. Извадете тавата с блата и го оставете да се охлади както си е в тавата за 15 мин. След с това го извадете от тавата, като го обърнете с дъното нагоре и го оставите да се охлади напълно върху метална решетка. Отстранете хартията.
6. През това време направете шоколадовата глазура. Загрейте докато сметаната заври. Отстранете от котлона и прибавете шоколадовите парчета. Разбърквайте, докато шоколада се разтопи. Прибавете маслото и ликьора, ако използвате. Охладете за 20 минути, докато започне леко да се сгъстява.
7. Със шпатула слагайте от глазурата върху блата, като покриете и страните от вън. Отделете 1 с.л. в пош, за да направите надпис на тортата. (ако желаете) Оставете така 5 мин и внимателно притиснете с длан натрошените бадеми по борда на тортата. Ако не правите надпис, поръсете бадеми и върху блата.
8. Използвайте 2 големи шпатули, за да преместите тортата в чиния за сервиране. Съхранявайте в хладилник до момента на сервиране.

• Порции: 10
• Време за приготвяне 50 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Кексове, пайове и тарти, Коледни рецепти, Сезон Есен, Сезон Зима
• Съставки: Бадеми, Бадемов ликьор, Бяло брашно, Захар, Масло, Царевично брашно, Черен шоколад, Яйца