Крокети от сьомга – без глутен

Крокетите от сьомга са чудесни за лятната вечеря на открито и кутията за обяд Lunchbox!!! Те са вкусни и винаги можете да ги сервирате като предястие на следващото си парти.

Крокетите от сьомга са свежи и наситени с аромати и вкус. Те са сочни, крехки отвътре и хрупкави отвън, въпреки че са печени във фурната. Как постигнахме тази хрупкавост? Лесно – всичко, което трябва да направите, е да подгреете тавата. Този прост трик прави разликата при печене на неща, които са с ниско съдържание на мазнини.

Как да си направите крокетите от сьомга?

Започнете като рендосате на ситно ренде лука над галета. Галетата ще абсорбира соковете. По-късно, докато се пекат, те ще добавят въздух в крокетите и ще ги направят крехки и въздушни.  Вторият бонус от рендосването е, че ще пропуснете стъпка от предварителното готвене на лука.

След това добавете яйцата, пармезана и пресния лук, чесъна, копъра и сьомгата. Така ще постигнете чудесна комбинация подправки, текстура и свежест.

След като смесите продуктите ще получите смес, която изглежда „нестабилна“ и ронлива. Но не се тревожете. Крокетите ще се държат стабилно и лесно ще ги хващате и с ръка. Яйцата ще запазят крокетите от разпадане по време на готвене.

Сервирайте крокетите от сьомга като:

• Основно ястие – добавете малко зелена салата и пюре от броколи или салата от броколи.
• Предястие – сервирайте с подходящ сос за потапяне и ги подредете в плато за споделяне.
• Бургери за вашата кутия за храна Lunchbox.

Съвети за перфектни печени крокети от сьомга:

1. Използвайте галета, на по-едри трохи, за да получите въздушната структура.
2. Ако търсите опция за ниско съдържание на въглехидрати – използвайте 1 чаша ориз от карфиол. Ако искате без-глутенови крокети – използвайте 1 чаша натрошени оризови крекери или използвайте бадемово брашно. Не променяйте нищо друго в рецептата.
3. Сьомгата: Сгответе сьомгата. Сгответе 400-500 г сьомга на пара или изпечете на 180 °C за 20 минути, след това натрошете на едри парчета с вилица и продължете с рецептата.
4. Алтернативи: Използвайте консерва от риба тон вместо сьомга.