Веган салата Buddha Bowl

Свежата Веган салата Buddha Bowl е пълна със зеленчуци и плодове, нудли за плътност, свеж сос – и съдържа всичко, за да признаем, че е вкусна, засищаща, сочна и ароматна.

Какво е това име? Buddha Bowl или Kупата на Буда.

Сигурни сме, че сте виждали в социалните медии купи, напълнени с растителни и цветни добрини като зърна, бобови, задушени и сурови зеленчуци, и ароматни сосове. Името може би идва от това как Буда събира милостиня, използвайки голяма купа, за да събере малки парченца храна, която жителите, в което и село да е отседне, да могат да споделят.

Купата на Буда е паничка, пълна с добра за здравето храна. Да кажем голяма макро-купа, направена, за да ви даде енергия, тъй като е изпълнена с пълнозърнести храни, боб, листни зеленчуци, задушени зеленчуци, плодове и вкусен сос.

Основната формула за добра Буда купа: Използвайте един елемент от всяка от тези категории:

Вкусен сос – Винегрет, Таханов или друг по избор.

Зеленчуци – Печени сладки картофи, пащърнак, цвекло, печена тиква, обикновени картофи, печено брюкселско зеле, печени броколи, карфиол, аспержи, или цвекло. Бихте могли да опитате да ги готвите по различни начини – на пара, сотирани, сварени, изпечени или на скара.

Сурови зеленчуци –репички, моркови, червено зеле – придават цвят и настроение.

Листни зелени –кейл, марули, рукула – всякакви зелени листа, които са ви под ръка.

Растителен протеин – нахут, боб, киноа, опитайте edamame, кубчета хрупкаво тофу или темпе. За допълнителна хрупкавост, използвате печени зърна нахут!

Зърнени –соба-елда, кафяв ориз, пълнозърнести макаронени изделия, фаро, или кус-кус. Ако сте на диета, заменете зърнените с ориз от карфиол или ориз от броколи.

Свеж плод – помело, грейпфрут, портокал, ябълка, нар и т.н.

Винаги съхранявайте тези компоненти в хладилника, за да подготвите лесно вашата Buddha Bawl  за обяда ви извън дома във вашата кутия Lunchbox  през седмицата.