Крокети от бял боб с мента, мащерка и риган

Начин на приготвяне

1. В тиган, загрейте половината от олиото и добавете счуканите скилидки чесън, ментата, ригана и мащерката. Оставете за няколко минути на слаб огън, докато олиото поеме ароматите. Добавете отцедения боб. Разбъркайте и добавете оцета, солта и черния пипер. Гответе на котлона, докато течността се изпари.
2. Свалете съда от котлона. С вилица или преса за картофи намачкайте 2/3 от сместа. Оставете останалия боб цял. Прехвърлете в купа, добавете настъргания пармезан. Разбъркайте добре. Сложете в хладилник, за минимум 30 минути, за да се охлади добре и да стегне.
3. С ръце, оформете топчета с размер на голям орех.
4. Разбийте яйцето в купа. В друга сложете брашното, а в трета галетата с червения пипер. Оваляйте всяко топче първо в брашното, след това в яйцето и накрая в галетата. Покрийте добре от всички страни.
5. В касерола с диаметър 17-18 см сложете 2 ч.ч. олио. Загрейте олиото и изпържете крокетите на части от по 4 броя. Пържете до златисто около 3-4 минути на умерен огън.
6. Сервирайте топли или студени с млечен сос. Задължително заделете 4 броя за кутията за храна.

• Порции: 5
• Време за приготвяне 30 Минути
• Вид ястие: Lunchbox Менюта, Основни ястия, Предястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета, Finger foods, Left overs-great overs, Lunchbox меню за работещи, Lunchbox меню за ученици, Lunchbox меню Перфектна порция, Бобови и варива, Лесни Предястия
• Съставки: Боб, Брашно, Галета, Мащерка, Мента, Мента прясна, Олио, Пармезан, Риган, Сол, Червен пипер, Черен пипер, Чесън, Ябълков оцет, Яйца