Крехко Агнешко по гръцки

Начин на приготвяне

1. Измийте добре и подсушете месото с кърпа.
2. Направете малки прорези (около 10) с нож в агнешкото бутче. Във всеки прорез сложете по половин скилидка чесън.
3. Намажете месото със зехтин. Смесете солта, червения и черния пипер и ригана и ги втрийте в месото.
4. Пригответе дълбока тава за печене. Сипете 3-4 супени лъжици зехтин на дъното. Разпределете на дъното равномерно нарязания лук. Добавете дафинови листа и клонките розмарин. Поставете металната решетка отгоре. Изсипете в тавата водата и виното.
5. Загрейте фурната до 240 °C (стандартно печене) на първото ниво на фурната.
6. Покрийте добре тавата с фолио. Печете 30 минути, след това намалете фурната до 180 °C и печете още 3 часа. Махнете фолиото и печете още 15 минути, до златиста и хрупкава коричка.
7. Извадете тавата от фурната покрийте с фолио и оставете месото да си почине за 20 - 30 минути. През това време мажете да запечете сварените картофки във фурната.

• Порции: 4
• Време за приготвяне 230 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета, Великденски рецепти, Месо и месни, Сезон Пролет
• Съставки: агнешко бутче, Бяло вино, Дафинов лист, Зехтин, Кромид лук, Риган, Розмарин, Червен пипер, Черен пипер, Чесън