Брецел – лесен, вкусен и практичен

Начин на приготвяне

1. Поставете брашното, захарта и солта в кухненски робот. Включете за 10 сек. да се смесят продуктите. Добавете водата, олиото и маята. Оставете да работи още около 2 минути. Оставете тестото да втасва на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.
2. Разделете тестото на 14 топки, всяка около 50 гр. Оформете дълги въжета от около 30-40 см. като разточвате и разтягате с ръце. Оставете на страна за 20 мин. След това оформете брецелите, като с двата края направите ринг, усучете и свържете двата края. Ще получите числото 8. Може да направите и друга форма, каквато ви харесва.
3. Загрейте водата със содата. В момента, в който започнат да се появяват балончета, пуснете брецелите. Когато изплуват на повърхността (това става много бързо) , извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене.
4. Намажете всеки брецел с жълтък. Поръсете с хималайска сол и сусам. Сложете в предварително загрята на 180 °С за 20 мин.

• Порции: 14
• Време за приготвяне 90 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Закуска, Хлябове и хлебни
• Съставки: Вода, Жълтък, Захар, Мая, Пълнозърнесто брашно, Слънчогледово олио, Сода, Сол, Сусам