Фокача в 3 вкуса

Начин на приготвяне

1. Смесете продуктите за стартера в купа. Разбъркайте с лъжица, покрийте с кърпа и оставете на страна за 1 час да удвои обема си.
2. След това добавете и останалите продукти за фокачата. Замесете еластично тесто и го прехвърлете в намазана със зехтин купа. Покрийте с кърпа и оставете на страна за 1 час да удвои обема си.
3. Премесете отново и оставете да втаса още веднъж за трети път.
4. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и го притиснете с длани, за да направите кора с размери 40x30 см.
5. Разрежете кората по късата страна на 3 равни части. Подредете в тавата на фурната, покрита с хартия за печене и намазана с малко зехтин.
6. Намажете пръстите си щедро със зехтин и притиснете с пръсти всяка кора фокача, за да оформите дупчици по цялата повърхност. Полейте по 1-2 ч.л. зехтин върху всяка кора, така че да влече по малко в дупчиците.
7. Нарежете лука на шайби и го задушете на умерен огън с малко зехтин. Добавете и мащерката. След като лука омекне, разпределете равномерно върху първата кора.
8. Нарежете сушените домати и подредете върху втората кора. Вземете 1-2 лъжици от зехтиновия сос, в който са мариновани доматите и поръсете върху втората кора.
9. Подредете маслините върху третата кора и поръсете малко зехтин отгоре.
10. Печете в загрята фурна до 270°C за 5 минути. Намалете фурната на 210°C и печете още 15-20 минути.
11. Да ви е сладко.

• Порции: 25
• Време за приготвяне 220 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Finger foods, Хлябове и хлебни
• Съставки: Брашно, Кромид лук, Маслини, Мащерка листа, Сол, Суха мая, Сушени домати