Лесен, хрупкав и ефектен ябълков пай

Начин на приготвяне

1. Загрейти фурната на 230 °С.
2. В кухненски робот сложете приставките за месене на маслено тесто. Сложете брашното, солта, маслото и водата. Включете и оставете да работи, докато не получите тесто с формата на мека топка. Разделете тестото на 2 части, увийте ги в кухненско фолио и ги сложете в хладилника за 30 мин. (можете да приготвите тестото и от вечерта)
3. Разточете едната топка върху набрашнен плот. Ще получите кора с диаметър около 30 см. Поставете кората в намаслена с масло тава за печене на тарти. Отстранете с нож излишъка. Поръсете тапиока на дъното.
4. Разточете и останалата топка тесто. Кората трябва да е с дебелина 3 мм. С остър нож отрежете 8 големи листа. С ножа оформете "вените" на всяко листо.
5. В купа смесете ябълките с лимоновия сок, канелата и захарта. Добавете и ванилията. Изсипете сместа в тавата върху тестото пастри.
6. Подредете отгоре листата. Разбийте жълтъка със сметаната и намажете листата с четка.
7. Печете 10 мин. След това намалете градусите на фурната на 180 °С. Продължете да печете още 35-40 мин. до златисто.

• Порции: 10
• Време за приготвяне 50 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Кексове, пайове и тарти
• Съставки: Брашно, Ванилия, Вода, Захар, Канела, Лимонов сок, Масло, Сметана за готвене, Сол, Тапиока, Яйца