Класически Геврек Симит

Геврек Симит е вид турски хляб, който децата обичат най-много да виждат в кутията си за храна Lunchbox. Симит традиционно се сервира за закуска, но и е отлично решение за балансиран обяд в училище.

Ще видите колко лесно е да се направи този геврек. Просто следвайте стъпките в рецептата и ще се научите да приготвяте и усуквате тези вкусни хлебчета. Ще опаковате вкусен обяд за вашето дете с най-различни пълнежи през седмицата. От пълнеж с риба тон, през салата с пилешко, до семпъл сандвич с моцарела.

Продуктите за Симит Геврек?

Активирайте маята: Смесете вода и мляко, загрейте до 40°C.  Добавете маята и 1 с.л. захар. Оставете настрана за 5 минути. Можете също така да използвате сметана за готвене вместо мляко за по-плътна текстура.

Брашно, яйце, сол и растително масло (гроздови семки или слънчогледово олио).  Използвайте бяло брашно за класически рецепта. Опитайте си с пълнозърнесто брашно. Също ще ви харесат.

Меласата добавя сладост. Не можете да я пропуснете, ако искате да получите автентичен турски симитски вкус.

Тестото: Тестото за геврек Симит е еластично и леко лепне по пръстите ви. Не е така твърдо както тестото за хляб.

Как да си направим Симит в 10 стъпки?

1. Активирайте маята.
2. Направете тестото.
3. Оставете тесто да втаса.
4. Направете цилиндър с тестото.
5. Разделете тестото на 6 равни парчета.
6. Загрейте фурната на 210°C градуса. Покрийте тави за печене с хартия за печене.
7. Оформете геврек Симит от всяка топка.
8. Оставете гевреците да си починат и втасат отново.
9. Намажете гевреците с меласа и поръсете щедро със сусам.
10. Изпечете гевреците.

С какво да го сервираме?

Сервирайте симитски хляб за закуска със сирене, маслини, нарязани домати и краставици; опитайте също да сервирате със салата от риба тон или салата от киноа и малко парма; Опитайте дори с любимото ви сладко.

Идеи:

Съхранявайте: Съхранявайте гевреците в найлонова торбичка на стайна температура. По този начин ще ги запазите свежи до 2 дни. Препечете ги няколко минути преди сервиране.

Замразяване: Увийте в найлонова торбичка и поставете във фризера. Размразете за 10 минути на плота и след това затоплете в предварително загрята на 180°C фурна за 5 минути.

Форма: Традиционната Симит форма се прави лесно.  Следвайте инструкциите в рецептата. Ако от първия път не се получи “перфектната форма” не се притеснявайте. Дори и да не са перфектни, те пак ще бъдат много вкусни.

Мая: за да се активира маята, водата и млякото трябва да са около 40°C.  Ако те са по-студени или по-топли, маята може да не се активира.