Кошнички от броколи със зеленчуци

Начин на приготвяне

1. Сварете яйцата. Обелете и ги нарежете на малки кубчета.
2. Накъсайте броколито и го залейте със студена вода. Добавете 1 с.л. ябълков оцет и оставете настрана за 10 минути.
3. През това време нарежете лука и чушката на ситно, рендосайте моркова и задушете на умерен огън за 5 минути, Добавете, сол, черен пипер и микс италиански подправки. Прехвърлете в купа. Добавете нарязаните яйца и натрошеното сирене. Оставете на страна.
4. Отцедете броколото от водата и с кухненски робот с монтиран накрайник за маслено тест (нож за рязане) нарежете броколото на трохи, колкото ориз или рендосайте с кухненско ренде. Прехвърлете в купа. Добавете яйцата, ментата и солта.
5. Загрейте фурната до 200°C (180°C с вентилатор).
6. Подгответе тава с 12 мъфин гнезда. Щедро намажете всяко с олио и поръсете с стените и дъното с брашно. Оформете кошнички от тестото от броколи. Сложете тавата в загрятата фурна и печете 15 минути или докато ръбчетата не станат златисти.
7. Разпределете подготвената плънка в полу-изпечените кошнички. Разпределете равномерно пармезана върху всяка и отново сложете тавата във фурната за 15 минути.
8. Сервирайте с млечен сос с мента, домашна майонеза или таханов сос.

• Порции: 4
• Време за приготвяне 45 Минути
• Вид ястие: Lunchbox Менюта, Основни ястия, Поддържащи рецепти, Предястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета, Finger foods, Lunchbox меню за работещи, Lunchbox меню за ученици, Lunchbox меню Перфектна порция, Зеленчуци и гарнитури, От вечерята в кутията Lunchbox, Пица, паста, спагети, кишове, Сезон Есен, Сезон Лято, Сезон Пролет, Яйца и Сирене
• Съставки: Броколи, Зехтин, Италиански подправки, Кромид лук, Листа от мента, Моркови, Пармезан, Сирене, Сол, Червена чушка, Черен пипер, Яйца