Филе от риба меч в ароматен дресинг

Веднъж в седмицата, риба! Това ще го чуем от всеки специалист по хранене. Тази седмица си избрахме да е Риба Меч! Защо!?

Риба меч – ползи за здравето:

С своята плътна, месеста текстура и леко сладък вкус, риба меч е подходяща за едно засищащо хранене. Тя има впечатляващ хранителен профил, който включва протеини, минерали и витамини. Хранителните вещества на риба меч предлагат разнообразие от ползи за здравето, но, трябва да се избягва редовната консумацията на риба меч, защото тя има и високо съдържание на живак.

Протеин

Риба меч е отличен източник на протеини. Всяка порция от 170 гр ви предоставя 33,4 грама протеин. Това осигурява 64% от дневните нужди на белтъчини за 58 кг човек, или 46% за 82 кг човек, според нормите зададени от Световната Здравна Организация. Тялото използва протеин за производство на ензими, за да транспортира кислород и да поддържа здрави тъкани, включително мускулите, косата и кожата.

Калий и селен

Риба меч ни дава калий и селен, два важни минерала.

1. Калият действа като електролит и провежда електроенергията в тялото – съществен процес за функцията на нервите и мускулите.
2. Селенът осигурява защита срещу канцерогенни свободни радикали, а също така и помага за правилното функциониранет на щитовидната жлеза.

Порция риба меч съдържа 98 микрограма селен – почти двойно на дневната препоръчителна доза, в съответствие с насоките, публикувани от СЗO. Риба меч също осигурява 711 милиграма калий на порция, или 15% от препоръчителния дневен прием.

Вариант :

Можете да заместите рибата меч с риба тон или сьомга.