Шоколадов пай с крем маскарпоне

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 220 С.
2. За тестото: В кухненския робот с поставен накрайник за месене на тесто, сложете всички продукти за тестото. Включете, докато не се получи топка тесто. Увийте тестото във фолио и поставете в хладилника за 30 минути.
3. Върху леко набрашнен плот разточете тестото за тава за пай с диаметър 23 см. Оформете борда на пая. Използвайте вилица, за да надупчите дъното на пая. Покрийте с хартия за печене, изсипете отгоре 1 кг боб и поставете тавата във фурната за 10 минути. Извадете тавата, извадете боба и хартията за печене и отново поставете тавата във фурната за 10 минути. Намалете градусите на фурната до 180 С. Извадете тавата от фурната и оставете да изстине върху решетка.
4. Поставете топлоустойчива купа над тенджера с вряща вода и разтопете черния шоколад, заедно с маслото и пудрата захар. Отстранете купата от котлона, прибавете разбитите яйца и ванилията. Изсипете шоколадовата смес върху изпечената кора. Поставете тавата във фурната за 35-40 минути. Извадете и оставете върху метална решетка да се охлади.
5. През това време направете белия крем, като в поставите термоустойчива купа над тенджера с вряща вода. Сложете жълтъците и захарта и разбърквайте докато захарта се разтвори. Отстранете от котлона. В друга купа смесете сиренето Маскарпоне със заквасената сметана. Добавете жълтъците и смесете добре всички продукти с миксер. Изсипете белия крем върху шоколадовия слой.
6. За декорация: С белачка за зеленчуци, по протежение на късата страна на шоколада, отрежете къси и широки „къдрици“. Поставете ги в хладилника да се охладят.
7. Преди сервиране украсете пая с шоколадовите „къдрици“.

• Порции: 12
• Време за приготвяне 60 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Великденски рецепти, Десерт, Кексове, пайове и тарти, Коледни рецепти
• Съставки: Брашно, Ванилия, Жълтък, Заквасена сметана, Захар, Маскарпоне, Масло, Пудра захар, Черен шоколад, Шоколад, Яйца