Бутер тесто с по-малко масло

Начин на приготвяне

1. Сложете брашното и солта в кухненския робот. Включете, за да смесите продуктите.
2. Добавете маслото и включете 3-4 пъти, за да направите около 15 завъртания. В купата ще имате големи парчета масло.
3. Включете отново робота и за около 5 секунди добавете водата. Спрете кухненския робот. Тестото изглежда недомесено и на груби парчета.
4. Върху леко набрашнен, студен плот изсипете продуктите от купата. С ръце съберете трохите и направете топка. В тестото все още трябва да виждате едри парчета масло.
5. Увийте тестото във фолио и го сложете в хладилника, за минимум 30 минути, за да се стегне маслото. Най-добре е да го направите вечерта и да продължите на следващата сутрин.
6. Разточете тестото върху леко набрашнен плот на правоъгълник с размери 50х15 см. Прихлупете го на 3 части, като от единия край завиете към другия на 2/3 и с другия край, покриете отгоре. Все едно, че правите плик за писмо.
7. Разточете отново дълъг правоъгълник и отново прихлупете. Увийте с фолио и сложете в хладилника за 30 минути. Повторете тази стъпка още 4 пъти.
8. Съхранявайте в хладилник до 3 дни.

• Порции: 12
• Време за приготвяне 150 Минути
• Вид ястие: Поддържащи рецепти
• Рецепта подходяща за: Видове тесто и Тесто Пастри, Закуска
• Съставки: Брашно, Вода, Масло, Сол