Печено свинско филе с градински подправки

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 220 °С. Подсушете месото с кухненска хартия. Нарежете на ромбове страната от месото, покрита със сланина, с нож. Вижте снимката по-горе.
2. В голям тиган загрейте олиото до висока температура. Добавете лука, морковите, праза и целината. Гответе 3 минути, като често разбърквате. Добавете градинските подправки и мащерката. Разбъркайте добре.
3. Прехвърлете зеленчуците в дълбока тава. В тиган с 1 с.л. олио запържете леко месото от двете страни за около минута. Сложете свинското месо отгоре върху зеленчуците. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете виното и бульона. Покрийте с фолио и гответе за 30 минути. Намалете топлината на фурната до 180 ° С и продължете да готвите още 60 минути. Отстранете фолиото и печете още 15 минути, до златиста коричка.
4. Прехвърлете месото в чиния за сервирате и покрийте с фолио. Оставете така за 15 минути.
5. През това време подгответе соса. Оцедете соковете от тавата с гевгир. Изсипете 2 ч.ч. в малка касерола и загрейте на котлона. Смесете брашното със студената вода и на тънка струя изсипете в касеролата.
6. Разбърквайте добре, докато сосът се сгъсти. Изсипете в каничка и сервирайте с месото.

• Порции: 6-8
• Време за приготвяне 130 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета, Месо и месни
• Съставки: Бяло вино, Градински подправки, Кромид лук, Листа от целина, Мащерка, Моркови, Пилешки бульон, Праз лук, Свинско филе, Слънчогледово олио, Сол, Царевично брашно, Целина стъбла, Черен пипер