Бърз мус от броколи и босилек

Начин на приготвяне

1. Измийте броколито, след това го разрежете на малки розички. Стеблото нарежете фино. Обелете и нарежете лука. Откъсайте листата от босилека и ги оставете на страна. Поставете стъбла на босилека в перфорирания съд на паровата фурна или на стиймера, заедно с броколото и лука. Гответе в парова фурна или уреда за готвене на пара за 10 минути при 100 ° С.
2. Междувременно накиснете желатина в студена вода. Вижте инструкциите на опаковката. Намачкайте топлите зеленчуци на пюре. Подправете със сол и черен пипер и добавете лимонов сок на вкус. Сложете разтворения желатин в топлата зеленчукова смес. Оставете на страна да се охлади.
3. Добавете фино нарязаните листа босилек към крема сиренето и след това към броколито. Оставете да се охлажда поне 4 часа в хладилника или през нощта.
4. Преди да сервирате измийте и фино нарязани домати. Подредете върху чиниите и поръсете нарязания пресен лук. Смесете оцета, зехтина, солта и черния пипер и поръсете върху доматите. Отгоре разпределете муса.
5. Да ви е сладко!

• Порции: 8
• Време за приготвяне 240 Минути
• Вид ястие: Предястия
• Рецепта подходяща за: Готвене на пара, Зеленчуци и гарнитури, Лесни Предястия, Салати, Сезон Лято
• Съставки: Балсамов оцет, Босилек, Броколи, Домати, Желатин, Заквасена сметана, Зехтин, Кромид лук, Лимонов сок, Пресен лук, Сол, Черен пипер