Празнични хрупкави, печени картофки

Едно страхотно картофено ястие, което изглежда толкова добре, колкото добро е и на вкус.

Хрупкави краища, меки отвътре с приятен вкус и намек за розмарин. Печенето в мъфин форма ще помогне да се запази купчето стабилно.

Ако искате да нарежете картофа на еднакви филии на ръка, бъдете търпеливи и работете прецизно с остър нож. Ние обаче ценим времето си и предпочитаме да ги нарежем с кухненския робот, с монтиран накрайник за рязане на филии – слайс.

Подправките – добавете малко сол, масло и розмарин (картоф + розмарин = любов от пръв поглед). Това е всичко, което ви е нужно.

НЯМАТЕ МЪФИН ФОРМА: Не се притеснявайте. Направете купчинките върху тавата, използвайте клечки за зъби през центъра на всяко купче. Така си гарантирате, че няма да се „срутят“:)

Предимството на мъфин формата е, че масло капе надолу по купчинката и мехурчета се оформят в основата, което добавя допълнителен вкус.

ПОЧИСТВАНЕТО НА КАРТОФИТЕ: След като се нарежат, картофите ще започнат да покафеняват. Ако режете картофите на ръка, веднага ги сложете в купа и разбъркайте със зехтин, за да не потъмнеят.

ПРЕДВАРИТЕЛНО ПОДГОТВЯНЕ: Най-добре е да се пекат за около 40 минути (все още леко твърди в средата, когато ги извадите от фурната), след това нека се охладят в тавата. Преди сервиране, загрейте фурна до 220 градуса и пъхнете тавата за 5 минути.

СЛАДКИ КАРТОФИ – направете тази рецепта като използвате сладки картофи, просто за разнообразие, ако харесвате вкуса им.