Бабка с шоколад има красива форма на хляб с пластове шоколад. Една рецепта, която ще ви достави ефимерно удоволствие в момента, в който отхапете първата хапка. Почти всяко дете в училище обича да яде сандвич за обяд, приготвен с шоколад. Но шоколадовата бабка в кутията за храна е нещо, което е удоволствие и запомнящо се докосване.
С това основни тесто ще ви направите много богата на вкус Бабка.От предложените количества в рецептата ще получите около 900 грама тесто за 2 бабки с размер – 22х12 см.
Приготвянето на Бабка отнема по-малко от час действителна работа – останалото време е втасване и печене. Можете да оформите в усукан хляб или да оформите мъфини за кутията за храна. Хубавото при оформянето на Бабка е, че дори и да не е перфектно, когато излезе от фурната горещо изпечена с разкошните си аромати, ще очарова всички. Освен това всяка хапка ще разкрива уникалната за Бабка структура на тестото благодарение на 24-часовата почивка на тестото в хладилника.
Съвети за тестото:
- Ако решите да направите половин рецепта, за да направите само една Бабка (но защо бихте искали да направите такова нещо), може да се наложи да изстъргвате страните и дъното на кухненския робот, за да сте сигурни, че тестото се смесва равномерно. С по-малките количествени понякога е необходима повече работа, за да се омеси тестото. Ако куката за тесто не меси добре тестото, защото обемът е твърде малък, извадете тестото от купата и го месете на плота , докато тестото стане гладко.
- По-добре е да направите цялото количество тесто и да замразите половината.
- Разточвайте само по дължината на тестото отляво надясно, а не нагоре и надолу по тестото. Когато разточвате тестото само в една посока, няма да стресирате глутена. Ако тестото започне да се връща обратно, това означава, че е уморено. Оставете го да почине за 5 минути, преди да продължите.
Замразяване и размразяване на Babka
Тестото Бабка може да бъде замразено, така че да можете да изпечете Бабка лесно и бързо по всяко време. За да замразите оформеното тесто, просто го увийте в 2 два пласта фолио за свежо съхранение, след това увийте в алуминиево фолио и накрая в плик за съхранение.
За да размразите тестото, развийте го и го оставете да престои на стайна температура във формата за печене, като го покриете с с кухненска кърпа; Тестото е готово за печене, се надигне около 3 см под ръба на формата. Размразяването на тестото ще отнеме няколко часа, а след това ще му е нужно допълнително за да се надигне; това време зависи от топлината на стаята. След това ви остава само да изпечете шоколадовата Бабка.
Можете да замразите и изпечена Бабка. Не се колебайте да увиете един от изпечените самуни в два слоя фолио и слой алуминиево фолио. За да размразите – оставете увитата замразена Бабка на стайна температура за няколко часа, за да се размрази, след това махнете фолиата. Увийте я с алуминиево фолио или хартия за печене и я поставете в предварително загрята фурна до 180°C за 8 до 10 минути, за да се затопли. През последните пет минути във фурната отворете фолиото, за да позволите на повърхността леко да изсъхне.
Оценете тази рецепта
1 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.