Рататуи

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната за 190°C.
2. Направете соса: Загрейте зехтина в тиган на средно висока температура. Задушете лука, чесъна и чушките, докато омекнат за около 10 минути. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете консервата с натрошените домати. Разбъркайте, докато съставките се смесят напълно. Отстранете от котлона и добавете босилека. Разбъркайте още веднъж, след което прехвърлате соса в огнеупорна тавичка и изгладете повърхността на соса с шпатула.
3. Нарежете патладжана, доматите, тиквата и тиквичките на филийки с дебелина 1 мм. Подредете нарязаните зеленчуци като редувате - патладжан, домат, тиква, тиквичка върху соса. Поръсете със сол и черен пипер.
4. Смесете подправките в купа. Добавете зехтина и разбъркайте. Разпределете ги с лъжица над зеленчуците.
5. Покрийте тавата с фолио и печете в загрята до 190°С фурна за 40 минути. Отстранете фолиото и печете още 20 минути.
6. Сервирайте, докато е горещо като основно ястие или като гарнитура.
7. Рататуи е с отличен вкус и на следващия ден. Покрийте го с фолио и претоплете в загрята до 180°C фурна за 15 минути.

• Порции: 6
• Време за приготвяне 80 Минути
• Вид ястие: Основни ястия, Предястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета, Зеленчуци и гарнитури, От вечерята в кутията Lunchbox, Сезон Есен
• Съставки: Босилек, Домати, Домати консерва, Жълти чушки, Зехтин, Кромид лук, Магданоз, Мащерка, Патладжан, Сол, Тиква, Тиквички, Червена чушка, Черен пипер, Чесън