Рулца от тиквички със спанак за Lunchbox

Начин на приготвяне

1. Нарежете на малки кубчета едната тиквичка. В тиган загрейте олиото, добавете чесъна, лука, нарязан на дребно и тиквичката нарязана на кубчета. Добавете и спаначеното пюре. Оставете да се задушат, докато зеленчуците омекнат и сместа се сгъсти. Нарежете спагетите на малки парченца и ги добавете. Намачкайте авокадото и го добавете, заедно с ментата. Оставете на страна.
2. Нарежете с остър нож останалите две тиквички на тънки ленти по дължина. Поставете ги в нагорещен тиган, като ги обръщате и отдвете страни, докато придобият златист цвят. Подредете ги в купа и ги покрийте с капак, за да омекнат. Така ще се увивате по-лесно.
3. Върху всяка от тиквичките поставете част от сместа, увийте на руло и закрепете с клечка за зъби. Подредете в чиния и сервирайте.

• Порции: 4
• Време за приготвяне 15 Минути
• Вид ястие: Предястия
• Рецепта подходяща за: Зеленчуци и гарнитури, Лесни Предястия
• Съставки: Мента, Пресен лук, Пълнозърнести спагети, Сол, Спаначено пюре, Тиквички, Черен пипер, Чесън