Италиански фунийки с цитрусов крем

Начин на приготвяне

1. Смесете всички съставки на тестото в кухненския робот с поставен накрайник за месене на тесто. Месете докато се образува топка. Увийте във фолио и поставена в хладилника за поне 30 минути. (2 часа е за предпочитане)
2. Ако решите да използвате захаросани плодови бонбони, нарежете ги на малки парченца.
3. След два часа на "почивка", тестото става по-гладко, меко и еластично. Разточете квадрат с размери 60 х 60 см. Увийте плътно руло. Нарежете го на равни части от по 2 см. Използвайте пръстите си, за да направите фунийки. Стремете се да получите стегнат цилиндър, така че между слоевете да няма въздух.
4. Подредете фунийки в тава, покрийте с фолио и сложете в хладилника за 1 час. Можете да ги оставите така и за 24 часа.
5. През това време пригответе крема.
6. Нека млякото заври заедно със захарта. Постепенно прибавете царевично брашно, като разбърквате непрекъснато в продължение на няколко минути. Ще получите гъст крем. Отстранете го от огъня и добавете захаросаните плодове, ванилията, канелата, яйцето и сиренето Рикота. Разбъркайте добре.
7. Внимателно разтегнете слоевете на фунийките и поставете вътре по една чаена лъжичка от плънката.
8. Подредете всички фунийки върху хартия за печене. Намажете отгоре с разбит жълтък. Поръсете с малко захар и пъхнете тавата в предварително загрята фурна на 210 °С за 5 минути. Продължете с печенето за още 20-25 минути, но при 180 ° С. Печете до златисто кафяво.
9. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

• Порции: 25
• Време за приготвяне 60 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Бисквити и снаксове, Десерт
• Съставки: Брашно, Ванилия, Захар, Захаросани плодове, Канела, Масло, Мед, Прясно мляко, Свинска мас, Сирене Рикота, Сол, Царевично брашно, Яйца