Солени хапки, без брашно (Financier Bites)

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 180 ° C, стандартно печене.
2. Намажете 2 тави за мини-мъфини (всяка с по 20 гнезда) с олио и поръсете с брашно. Отстранете излишното.
3. Разтопете маслото в касерола, докато маслото стане тъмно-златисто (това се нарича beurre noisette), след което веднага махнете касеролата от котлона.
4. Смесете сухите продукти в купа. Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците и солта до меки върхове в купа.
5. Разбийте жълтъците в купа и бавно и на тънка струя изсипете топлото масло (ако маслото е много горещо ще направи жълтъците на парцали).
6. Прибавете сухите продукти към жълтъците и след това с шпатула разбъркайте половината от белтъците. След това добавете настъргания пармезан и накрая разбъркайте и останалите белтъци.
7. Изсипете по 1 ч.л. с връх от тестото във всяко от гнездата на подготвените тави. (не препълвайте), гарнирайте отгоре с нарязани маслини и чери домати. Печете 15-20 минути. Оставете хапките да изстинат в тавичките.
8. Съхранявайте в херметичски съд за няколко дни.

• Порции: 10
• Време за приготвяне 25 Минути
• Вид ястие: Предястия
• Рецепта подходяща за: Finger foods, Left overs-great overs, Деца в кухнята, Коледни рецепти, Лесни Предястия, Хлябове и хлебни
• Съставки: Бадеми, Бакпулвер, Брашно, Захар, Маслини, Масло, Пармезан, Сол, Чери домати, Шамфъстък, Яйца