Какво е Хаселбак картоф?
Това звучно име идва от шведската дума Hasselbacken, стокхолмски ресторант, където е бил сервиран за първи път. Хрупкав отвън и нежен отвътре, печени картофени филии с дебелина на картофен чипс, но филиите са прикрепени към основата.
Картофките Хаселбак са впечатляващи на вид, но и също така събират на едно място всичко, което може да се желае от един изпечен картоф – тези картофки имат хрупкавите ръбове на любимите ви пържени картофи, но отвътре са кремообразни като картофено пюре.
Искате ли още една причина да ги направите тази вечер? Какво ще кажете за факта, че въпреки тяхната шикозна визия, те се приготвят много бързо.
Как да ги направите?
Изберете няколко картофа с еднакъв размер. Измийте ги добре и нарежете прорези право надолу през всеки картоф, но спрете преди да разрежете до края, така че картофът да запази формата си. Направете филиите с дебелина 2-3 мм.
Следва маслото и зехтина. Загрейте ги и добавете чесън и подправки за разкош. Ще намажете картофите 2 пъти в процеса на печене. Това е важно, защото когато нарежете картофите, резените са твърде стегнати, за да може маслото да слезе в пукнатините. На около половината път през готвенето картофите започват да се разтварят. Това ви дава известно пространство да намажете с масло прорезите. Освен това ще постигнете хрупкаво съвършенство.
Можете да сложите в прорезите кашкавал или бекон за разнообразие.
Направете няколко картофи Хаселбак за вечеря или цяла тава за вечерното ви парти. Всяка вечеря — голяма или малка, непринудена или изискана — може да се подобри само с добавянето на картофи Хаселбак.
И задължително си запазете един или два картофа за кутията за храна Lunchbox за следващия ден.
Оценете тази рецепта
1 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.