Въздушен хляб за придирчиви деца

Начин на приготвяне

1. Смесете водата с маята и оставете на страна за около 5 минути. Добавете 2 ½ ч.ч. брашно. Запазете останалата половин чаша за поръсване при месенето. Добавете солта. Оставете робота да омеси добре тестото. Трябва да получите меко тесто. Изсипете част от брашното върху плота за месене. Омесете, докато тестото стане еластично и меко. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви.
2. Поставете тестото в купа, намазана със зехтин, покрийте с фолио и оставете тестото да удвои обема си. (около 1 час) Разделете тестото на 8 части и оформете 8 топки. Подредете в тава и покрийте с кърпа. След 10-на минути върху набрашнена дъска разточете една от топките с диаметър около 16 см, около половин сантиметър дебелина. Ако лепне по пръстите ви, поръсете с брашно. Оставете да почине за няколко минутки. Загрейте фурната на 230 °C. Сложете във фурната хартия за печене. (Ниво 2 на фурната). Поставете кората директно върху хартията за печене. Сложете толкова, колкото се съберат във фурната. Печете около 10-15 мин. Лесно се пренасят от плота върху хартията за печене върху дланите на ръцете.
3. Най-добре е да сервирате въздушните хлебчета топли. Ако ви останат, поставете ги в плик, за да не изсъхват. Винаги може да ги затоплите във фурната или пък да ги изядете и студени. Покрийте изпечените хлебчета с кърпа, докато печете останалите.
4. Съхранение на тестото: След като тестото удвои обема си, може да го сложите в хладилника и да го ползвате, когато ви е необходимо. Без никакъв проблем ще го съхраните за 1 седмица. Или пък може да изпечете 2 питки, а останалото тесто да съхраните за следващ ден.

• Порции: 8
• Време за приготвяне 80 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Хлябове и хлебни
• Съставки: Бяло брашно, Вода, Зехтин, Сол, Суха мая, Тортила