Бърз китайски ориз с яйца (за 15 минути)

С подходящ сос и 2 чаши сварен и замразен ориз можете да направите вкусен китайски ориз за по-малко от 10 минути!

Ключът в тази рецепта е разбъркването на яйцата в отделен тиган, след което ги навивате и нарязвате на ленти.

Тази рецепта е много практична за заетите родители, защото сутринта само трябва да преместите от замразения ориз от фризера в хладилника  и вечерята ви ще бъде готова за 10 минути.

Ако нямате навика да замразявате ориз – време, за да започнете да го правите! Никога вече няма да чакате оризът да се готви, след това да почива (25 минути) и накрая да охлаждате. Ако имате замразен ориз под ръка, винаги ще имате лесен отговор на влудяващия въпрос, който преследва толкова много хора всеки ден: Какво има за вечеря?

Този ориз е много лесен и бърз за приготвяне, защото винаги имате яйца и замразен зеленчук в хладилника. Винаги имате пакетче със замразен ориз и няколко ленти бекон или шунка.

Съвети:

Използвайте ориз, който е приготвен предишния ден или пък замразен, който сте размразили, защото оризовите зърна изсъхват, което ги прави идеални за пържения ориз. Прясно приготвения ориз не е подходящ за пържете, защото е лепкав. Най-добре е да използвате дълго-зърнест бял ориз, кафяв ориз, басмати или жасмин. Ориз за суши и ризото не са подходящи за пържен ориз.

Приготвяне на ориза: Поставете 1 чаша ориз в тенджера с 1 1/2 чаши вода при средно висока температура. Поставете капака, а след като водата започне да се къкри, незабавно се намалете котлона на ниска степен. Оставете да къкри 12 минути или докато водата се абсорбира. Не разбърквайте и не сваляйте капака по време на готвенето. Отстранете от котлона, но оставете капака за 10 минути. След това разбъркайте с вилица. Сложете в хладилника след като се охлади или замразете във фризера.

Китайското вино за готвене (или саке за готвене, мирин или сухо шери) е основна съставка за истински пържен китайски ориз. Въпреки, че много рецепти предлагат да се използва бульон, ние ви съветваме да не го правите. Това ще направи ориза влажен.