Баски чийзкейк е кадифена, копринена наслада. Прекрасен кремообразен десерт без блат с красиво карамелизиран връх. Произхождащ от баския регион на Испания, тази версия на чийзкейк печели се харесва от всички заради своята простота и неустоим вкус. Само с няколко съставки и минимални усилия ще направите неустоим и вкусен десерт.
Съвети:
Високата температура е от съществено значение за постигане на изгорял връх и кремообразен текстура.
Разклатете тават, в която печете кейка. Трябва да се поклаща леко, когато го извадите от фурната. Ще се втвърди допълнително, когато изстине изстине.
Защо баският чийзкейк е специален?
За разлика от традиционните чийзкейкове, при баският чийзкейк няма блат за основа, но пък имаме карамелизиран връх, който осигурява фина горчива нотка, която допълва кремообразната сладост от пълнежа.
Бонус: това е страхотен десерт без глутен, който всеки ще хареса.
Ако желаете да олекотите десерта, може да направите няколко лесни замени. Вместо пълномаслено крема сирене използвайте вариант с по-ниско съдържание на мазнини или смесете част от сиренето с извара. Вместо (Heavy cream) сметана (Heavy cream) може да изберете нискомаслена сметана или дори цедено кисело мляко, което ще намали значително калориите и ще направи чийзкейка по-лек. Част от захарта може да бъде заменена с нискокалоричен подсладител или да се намали количеството ѝ. Така ще получите по-лек и подходящ за повече поводи десерт. Ще намалите калориите с цели 120 калории!
Оценете тази рецепта
1 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.