Тайната на всеки добър чийзкейк се крие в аромата на бисквитите. Бисквитите в магазина са пълни с палмово масло и съставки, които никой не би искал да яде. Нашата най-добра рецепта за домашно приготвени бисквити, която работи невероятно добре за чийзкейк е тази адаптирана рецепта от класическите австралийски бисквити Anzac.
Топлата сладост от меда, съчетана с благотворното богатство на овесените ядки и кокоса е уникална комбинация за един вкусен и неповторим хрупкав бисквитен блат.
Ако ги подготвяте за бисквити, не ги печете повече от 10 минути. Когато ги оставите да изстинат в тавата те ще продължат да се пекат ще станат твърде твърди.
Но ако ще използвате тестото за бисквити за чийзкейк, печете 12-14 минути. Нуждаете се от наистина хрупкави и твърди бисквити.
Можете да запазите бисквитите добре в продължение на една седмица в херметически затворен контейнер.
Съвет:
Тестото ви трябва да е достатъчно твърдо, за да можете да го оформяте на топки, без да полепва по ръцете ви, но и достатъчно меко и влажно, за да можете да направите гладки топчета без да се разпадат в ръцете ви. Ако тестото ви е твърде лепкаво, добавете още брашно, ако е твърде сухо, добавете още меко масло.
С какво мога да заменя кокосовите стърготини?
Здравейте, заменете ги с брашно рожков или ядки – бадеми или орехи.