Чабата за Lunchbox сандвич с домат и моцарела

Начин на приготвяне

1. Смесете продуктите за закваската, покрийте с кърпа и оставете за 12 часа да втасва. (през нощта)
2. Следващия ден смесете брашното, маята и солта в купа. Добавете водата и заквасеното тесто от предишния ден. Разбъркайте.
3. Тестото ще бъде лепкаво, ще се изсипе върху добре набрашнена повърхност, поръсете с брашно. Внимателно го завъртете няколко пъти, за да омесите, като добавите достатъчно брашно, за да го предпазите от залепване.
4. Прехвърлете тестото в голяма купа, която е намазана със зехтин. Покрийте отново и оставете на страна за около три часа или докато тестото се удвои.
5. Изсипете тестото обратно на плота. Нарежете на около 9 квадратни парчета. Прехвърлете всяко парче върху кърпа, която е добре набрашнена с брашно.
6. Покрийте ги и ги оставете така за 1 час, докато удвоят обема си.
7. Загрейте фурната до 230 C и поръсете тава за печене с малко царевично брашно.
8. След един час внимателно прехвърлете чабатите върху тавата за печене. Печете във фурната около 20 минути, до златисто.

• Порции: 9
• Време за приготвяне 200 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Хлябове и хлебни
• Съставки: Брашно, Захар, Зехтин, Сол, Суха мая