French Palmiers за Свети Валентин

Начин на приготвяне

1. Леко намаслете с масло хартия за печене и я поставете върху тавата, в която ще печете бисквитите.
2. В кухненски робот сложете бадемите, захарта и канелата. Разбийте добре, докато получите хомогенна прахообразна смес.
3. Поръсете плота за месене и тестото със захар. Разточете тестото на правоъгълник с размери 30х20 см. Дебелина 3 мм. Поръсете с още захар, ако е необходимо.
4. Намажете тестото с белтъка, отгоре поръсете със ядковата смес. Хванете двете по-дълги страни и ги прегънете към центъра, така че двете страни да се срещнат. С точилката разточете леко и отново намажете с белтък и поръсете с канелената смес. Отново съберете краищата към центъра. Намажете с белтък, поръсете с канелената смес и поставете единия край върху другия.
5. Използвайте остър нож и разрежете на 27 бисквити. Дебелина 1 см. Подредете ги върху хартията за печене, така че да легнат на разрязаната страна. Нека има около 2 см. разстояние между тях.
6. Печете в предварително загрята фурна на 200 °С за 10 мин. до златисто, но полуготовност.
7. Извадете, подредете върху решетка да се охладят.

• Порции: 9
• Време за приготвяне 20 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Бисквити и снаксове
• Съставки: Бадеми, Белтък, Захар, Канела, Масло, Тесто Пастри-pâte brisée-shortcut pastry, Яйца