Класически Яйца по панагюрски

Начин на приготвяне

1. Сложете на котлона тенджера с вода и малко сол. Добавете 3 с.л. оцет и оставете да заври. След като водата заври, отдръпнете тенджерата от котлона.
2. Счуквайте яйцата едно по едно в чашка, за да се уверите, че не са развалени. Изсипете първото яйце в горещата вода от ниско, след това сложете второто, третото и четвъртото.
3. Върнете тенджерата на котлона на тих огън, без да допускате да ври силно. Оставете така за 2-3 минути. Ако искате яйцата да са по-твърди, а не рохки, варете 5 минути. Извадете забулените яйца с решетъчна лъжица, топнете ги в купа със студена вода, за да отстраните вкуса на оцета. И поставете по две във всяка чиния.
4. Докато яйцата се варят натрошете сиренето, добавете киселото мляко и счукания чесън.
5. В тиган загрейте маслото и олиото. След като маслото се разтопи, добавете червения пипер и разбъркайте. Не гответе червения пипер на котлона, защото ще добие горчив вкус.
6. Поръсете топлия червен пипер върху яйцата.
7. Гарнирайте с прясно нарязан свеж магданоз.

• Порции: 2
• Време за приготвяне 10 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Деца в кухнята, Сезон Лято, Сезон Пролет, Яйца и Сирене
• Съставки: Кисело мляко, Лют червен пипер, Масло, Сирене, Слънчогледово олио, Сол, Червен пипер, Червен пипер люспи, Чесън, Яйца