Коледна торта с кокос и бисквитки

Начин на приготвяне

1. За бисквитите: В купата на миксера сложете бялото брашно, бадемовото брашно, канелата, ванилията и солта. Сложете накрайника за месене на бисквити. Включете миксера на ниска степен и добавете яйцето, захарта и маслото. Увеличете скоростта на миксера докато се образува топка тесто. Увийте във фолио и сложете в хладилника за 30 минути. Разточете кора върху набрашнен плот с дебелина 0.5 см. Оформете бисквитки с форма по желание. Сложете ги в тава с поставена хартия за печене на дъното. Печете в загрята до 180 °С за 9 минути. Оставете да се охладят на метална решетка. Смесете пудрата захар с лимоновия сок. Направете фунийка с хартия за печене. Напълнете я с глазурата и украсете бисквитите. Оставете на страна, за да изсъхне глазурата.
2. За блата: Разбийте половината захар с петте жълтъка докато станат на хубав плътен крем. Добавете брашното, ванилията, какаото и червената боя. С останалата захар разбийте белтъците на твърд сняг. Прибавете ги към жълтъците, като разбърквате внимателно с шпатула. Разделете сместа на 4 равни части.
3. Подгответе форма за печене с подвижно дъно и 20 см. диаметър. На дъното поставете хартия за печене и намажете с олио. Изпечете първата част от тестото в предварително загрята на 180°С фурна за 10-12 минути. Извадете тавата, освободете борда, обърнете дъното и внимателно отстранете хартията. Повторете с останалите 3 блата.
4. Карамеления крем: За да направите карамеления крем ( ще го намерите в супермаркетите) разбийте маслото и карамелизираното мляко. Разбъркайте добре. Не подслаждайте допълнително.
5. Белия крем: Разбийте двата белтъка със захарта до твърди върхове. Със шпатула постепенно ги смесете в крема сиренето.
6. Сглобете тортата: Редувайте на пластове блат, карамелен крем, блат .... и така, докато свършат продуктите. При сглобяването, сиропирайте леко корите с 1-2 с.л. бренди, разредено с водата.
7. Покрийте тортата с белия крем, поръсете отгоре 80 гр. кокосови стърготини. Сложете тортата в хладилника, за да стегне. След няколко часа подредете отстрани коледните бисквитки.

• Порции: 12
• Време за приготвяне 90 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Десерт, Кексове, пайове и тарти, Коледни рецепти
• Съставки: Бадемово брашно, Боя за сладки, Брашно, Ванилия, Захар, Какао, Кокосови стърготини, Лимонов сок, Масло, Сирене крема, Яйца