Козуначените кифли на баба

Начин на приготвяне

1. В дълбока купа сложете леко затоплената вода до 36 °С, 1 супена лъжица захар, маята и 1 ч.ч. от брашното. Разбъркайте с лъжица, до получаване на гъста каша. Покрийте с кърпа и оставете на топло, докато сместа удвои обема си.
2. Разбийте маслото със захарта. Прибавете яйцата, млякото и ванилията.
3. Прибавете към брашното втасалото тесто, солта и яйчената смес. Омесете меко тесто и го оставете на топло, покрито с кърпа за 30 минути. Премесете отново тестото и го разделете на две равни части. Оформете кръгли топки и ги оставете отново да втасат за 30 минути, като ги покриете с кърпа.
4. Разточете всяка топка на кръг с дебелина на кората 5 мм. Всеки кръг разделете на 8 равни триъгълника. В широката част на всеки триъгълник сложете по 1 ч.л. пълнеж по избор. Навийте от широката част към срещуположния ъгъл. Подредете кифлите в тава, покрита с хартия за печене и намазана с масло.
5. Оставете на страна, докато удвоят обема си, около 1 час. Намажете с разбития жълтък и поръсете със захар.
6. Печете в предварително загрята фурна до 190 °С, за 15-20 минути, до златисто.

• Порции: 16
• Време за приготвяне 150 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Закуска
• Съставки: Брашно, Ванилия, Захар, Масло, Прясно мляко, Сол, Яйца