Полента с гъби, рикота и спанак

Начин на приготвяне

1. Сложете водата и млякото в тенджера да заврат. Добавете солта, полентата и черния пипер. Разбъркайте с помощта на бъркалка. Намалете топлината до слабо оставете да къкри, като не спирате да бъркате до получаване на гладка и плътна текстура. (3-5 минути). Ако е необходимо, добавете мляко. Добавете 1 с.л. масло и 50 гр. кашкавал. Разбъркайте, покрийте тенджерата с капак и оставете настрана.
2. За пълнежа с гъби: Загрейте слънчогледовото олио в голям тиган. Добавете лука и гъбите и гответе около 3 минути. Добавете пипера, чесъна и мащерката. Разбъркайте. Гответе до златисто кафяво – 3- 5 минути.
3. За пълнежа със спанак: Изсипете замразения спанак в тенджера и добавете 100 мл вода. Загрейте и покрийте тенджерата с капак, докато спанакът не се размрази. Добавете сол и пипер и след това отцедете спанака с гевгир. Прибавете рикотата и разбъркайте.
4. Загрейте фурната до 190 °C.
5. Покрийте с 2 с.л. дъното на огнеупорна тава и разпределете равномерно половината от полента. След това изсипете целия пълнеж със спанак. Следва втората част от полентата. Завършете като разпределите отгоре гъбите. Сложете отгоре няколко малки кубчета масло и печете 15 минути във фурната.

• Порции: 8
• Време за приготвяне 30 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Зеленчуци и гарнитури, Лесни Предястия, От вечерята в кутията Lunchbox, Пица, паста, спагети, кишове, Сезон Есен, Сезон Зима, Сезон Лято, Сезон Пролет
• Съставки: Вода, Кромид лук, Масло, Мащерка, Полента, Прясно мляко, Сирене Рикота, Сирене Чедър, Слънчогледово олио, Сол, Спанак (замразен), Черен пипер