В днешни дни месенето на Великденски козунак става лесно и бързо, като използвате кухненски робот. Сигурно има нещо романтично в събирането на семейството около месенето и удрянето на тестото в плота стотици пъти, но честно казано, предпочитаме да използваме уредите, които правят живота ни по-лесен, а резултатите са повече от отлични.
След като замесите тестото, трябва да го оставите да втаса за 3 часа на стайна температура. Втасването е по-бавно, защото маслото и захарта забавят процеса. След това го разточете на кора и поставете плънка по желание – стафиди, черен шоколад или пък белтъци разбити със захар и натрошени орехи. Навийте кората на руло. Разделяте я на две равни части, усуайте всяка, все едно се опитвате да изцедите водата от кърпа и направете плитка от двете половини. Дължината на плитката трябва да бъде колкото дължината на формата ви за печене. Ако ви остане от рулото, нарежете шайби с дебелина 2-3 см и ги подредете в мъфин форми.
Покрийте с кърпа и оставете козунака да втасва повторно за 1 час, докато се надуе и удвои обема си.
Намажете отгоре с жълтък или разбит белтък със захар, поръсете със захар и печете в предварително загрята фурна.
Да ви е сладко!
Оценете тази рецепта
1 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.