Супер лесно гюзлеме с левурда

Супер лесно гюзлеме с левурда е за онези дни, в които нямаме никакво време и трябва да направим нещо бързо за кутиите за храна Lunchbox. Докато се прибиратe към дома през пролетта лесно ще попаднете на свеж див чесън (левурда) хранителните магазини. Грабнете една връзка и направете тези бързи гюзлемета.

Ако нямате желание да си замесите тестото, използвайте готови фини кори. За 15 минути ще имате готова лека вечеря и порция за кутията за храна Lunchbox за следващия ден.

Левурда през пролетта

През пролетта всичко е зелено, леко и вкусно. Един познат и любим пролетен и сезонен продукт е дивият чесън или Левурда.

Дивият чесън е използван от векове за насърчаване на общото здраве, а стара английска поговорка гласи: “Яжте праз през март и левурда през май. И през цялата година след това, лекарите могат да си да си почиват.” От векове се употребява и в традиционната медицина.

Хранителна стойност за левурда в 100 грама:

Въглехидрати: 6,5 гр,

Калории: 34 кал,

Вода: 89,0 мл,

Белтък: 2,4 гр.

Витамини: витамин А, витамин РР, витамин В1, витамин В6, витамин В9

Минерали: калий, калций, сяра, флуор, манган, йод, мед, желязо, цинк и селен, магнезий.

Лечебни свойства и приложение на левурда

Левурдата е растение, което може да се консумира в сурово състояние, приготвено по различен начин. Може да се използва цялата – от грудките до листата.

Дивият чесън има повече ползи за здравето от култивирания чесън. Ето защо е много полезно допълнение към диетата, като се насърчава общото здравословно състояние на организма; Включвайте я по-често в менюто си.

Той е особено ефективен за намаляване на високото кръвно налягане и нивата на холестерол в кръвта.

Левурдата намалява стомашната болка и действа тонизиращо на храносмилането, така може да се използват при лечение на диария, колики, нарушено храносмилане и загуба на апетит.

Инфузия от билката може да се прилага успешно при чревни паразити и за направата на клизма. Билката е от полза при лечението на астма, бронхит и емфизем. Сокът от нея се използва като средство за отслабване и може да се прилага външно при ревматични и артритни процеси. Локално приложена ползата й се състои в това, че леко дразни и стимулира циркулацията на кръвта.

Гюзлеме с левурда е наистина експресно, защото се приготвя  с готови фини кори за баница.

Гюзлеме с домашно тесто

Ако искате да си направите ваше тесто, то замесете меко тесто от:

• 2 чаши брашно
• 300 гр. кисело мляко и
• ½ ч.л. сол.

Прехвърлете тестото в намазана с олио купа. Покрийте с фолио и оставете да се отпусне за 30 минути.

Разделете тестото на 6 равни части. За всяко гюзлеме разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до 20 см кръг. Поръсете една шеста от пълнежа на спанака върху тестото, оставяйки 2 см граница. Сгънете тестото, за да оформите полукръг. Захванете ръбовете, за да запечатате. Поръсете отгоре със сусам.

Загрейте олиото в голям тиган на умерено силен огън. Гответе гюзлеметата, на партиди, за 1-2 минути от всяка страна или до златисто кафяво, сплескване с шпатула по време на готвене. Нарежете на части и сервирайте с лимонови резени.

Тестото първоначално е много твърдо и ронливо, но докато месите, ще стане лепкаво и меко, което ви позволява да добавите още малко брашно, докато стане гладко и еластично. Можете да използвате различни сирена в тази рецепта.