Lunchbox menu: Емпанадас с мляно месо

Начин на приготвяне

1. Направете пълнежа: В тигана на средно-висока температура, сложете 1 с.л. олио, гответе месото до розово, като го притискате с вилица, за да стане на трохи, около 5 до 7 минути. Добавете лука и гответе още 5 минути, докато се задуши. Добавете всички останали продукти, разбъркайте и гответе, докато сместа се сгъсти, около 30 минути. Накрая прибавете магданоза и оставете на страна да се охлади.
2. Направете тестото: В кухненски робот сложете брашно, бакпулвера, маслото и солта. Включете уреда и в процеса на месене, докато накрайника се върти, добавете яйцето и водата, докато тестото се събере на топка. Ако е необходимо, добавете още малко ледена вода.
3. Разределете тестото на 8 равни части, увийте във фолио и оставете на страна да си почине за 20- 30 минути, за да ви е по лесно да работите с него.
4. Вземете една от топките и върху леко набрашнен плот разточете кръг с 12-15 см. диаметър. Поставете 1/8 от пълнежа в средата на разточената кора. Намажете краищата на тестото с разбития жълтък. Прихлупете така, че да затворите и получите полумесец, като пица Калцоне. Оформете краищата, като ги прилепите с вилица или просто ги завиете, към пълнежа.
5. Ако желаете, замразете част от приготвените Емпанадас. Завийте плътно във фолио всяка, подредете в торбички или кутия и сложете във фризера. Не ги намазвайте с яйце, намажете ги преди печенето.
6. За да изпечете пресните или замразени Емпанадас, загрейте фурната до 180 °С. Покрийте тава с хартия за печене. Намажете разбитото с малко вода яйце с четка. Печете до златисто кафяво за 30 до 40 минути. Ако печете замразени Емпанадас, добавете още 10-на минути към времето за печене.

• Порции: 8
• Време за приготвяне 60 Минути
• Вид ястие: Lunchbox Менюта, Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Finger foods, Месо и месни, Пица, паста, спагети, кишове
• Съставки: Бакпулвер, Брашно, Домати консерва, Кайма, Кимион, Кромид лук, Магданоз, Масло, Сол, Червен пипер, Червен пипер люспи, Черен пипер, Чубрица, Яйца