Крамбъл-мини-пай с череши

Начин на приготвяне

1. За да направите тестото, смесете маслото и захарта заедно в купата на кухненския робот. Добавете бавно яйцето и накрая, добавете брашното и солта. Когато тестотото се събере на топка, можете да го увиете във фолио и да го сложите в хладилника за 20 минути.
2. Извадете тестото от хладилника и го поставете между два листа хартия за печене. Разточете до дебелина 1 см. Ако ви е по-лесно, резделете тестото на 2 части. Работете с първата, а втората дръжте на хладно в хладилникa. Охладете разточената кора в хладилника за 20 минути и след това изрежете кръгчета от тесто с помощта на 9 см кръг за рязане на сладкиши. Поставете кръговете в две тави за мъфини с 12 гнезда. Сложете тавите в хладилника.
3. За да направите пълтежа от череши, първо ги почистете от костилките. Сложете ги в тенджера, добавете захарта и бадемовия ликьор. След като заври, гответе на тих огън 10 минути. Вземете малко от течността от тенджерата и смесете с царевичното брашно в малка купа, за да направите паста. Добавете тази паста обратно при черешите. Разбъркайте и гответе докато сместа се сгъсти.
4. За да направите бадемовия крамбъл, смесете сухите съставки заедно в купа. Добавете кубчето масло и разтривайте сместа с пръсти, докато получите текстура, подобна на галета.
5. Напълнете мъфин формите с пълнежа от череши, като внимавате да не ги препълвате. Сложете тавите във фурната, предварително загрята до 180 °С, за 7 минути. Извадете тавите и поръсете отгоре всеки мъфин с по 1 ч.л. от крамбъла. Върнете тавите във фурната и печете 20 минути, докато пълненежът започне да бълбука и тестото стане златисто-кафяво. Оставете пайчетата да се охладят в тавата за 15 минути, преди да ги преместите върху телена решетка, за да се охладят напълно.

• Порции: 23
• Време за приготвяне 60 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Finger foods, Десерт, Кексове, пайове и тарти
• Съставки: Бадеми, Бадемов ликьор, Брашно, Захар, Масло, Царевично брашно, Череши, Яйца