Марокански пикантен пай с шафран

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 190 °C. В тиган с дебело дъно запечете шафрана на слаб огън за 1-2 минути. Прехвърлете в хаванче, докато е още горещ, леко го стрийте и добавете 100 мл. вода. Оставете на страна.
2. В същия тиган загрейте олиото с малко масло. Задушете лука на средна температура за 4-5 минути, докато омекне. Прибавете чесъна, бадемите и подправките. Прибавете пилешките хапки и гответе още 2 минути. Разбъркайте и добавете меда и шафрановата вода. Гответе 5 минути, докато остане малко течност в тигана. Добавете солта и черния пипер и оставете да се охлади.
3. Разтопете останалото масло. Намажете кръгла тава за пай с диаметър 23 см. с малко масло. Поставете една кора, оставяйки страните да висят над ръба. Намажете с малко масло и поставете друга кора на кръст. Повторете, за да добавите още 2 слоя кори.
4. Прехвърлете сместа с пилешкото и лука върху корите и сгънете краищата. Покрийте с един лист. Завийте висящите ръбове под пая. Разбийте яйцето и намажете кората.
5. Печете 25-30 минути. С цедка поръсете пудра захар. Разрежете пая и направете решетка по прорезите с канела.
6. Да ви е сладко!

• Порции: 6
• Време за приготвяне 70 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Пица, паста, спагети, кишове, Сезон Есен, Сезон Зима
• Съставки: Бадеми, Джинджифил на прах, Жълтък, Зехтин, Канела, Карамфил, Кишове и тарти, Кори за баница, Кориандър, Кромид лук, Магданоз, Масло, Мед, Пилешки гърди, Пилешко месо, Пудра захар, Сол, Черен пипер, Чесън, Шафран